Dreckiges Dutzend – Liste der schmutzigen Lebensmittel

Die Environmental Working Group hat ihre Dirty Dozen-Liste 2022 veröffentlicht, einen „Shopper’s Guide to Pesticides in Produce“, und sie dient als solide Erinnerung daran, dass wir noch viel zu tun haben, wenn es darum geht, das Lebensmittelsystem zu bereinigen. In diesem Jahr stellte der Bericht fest, dass fast 70 Prozent der nicht biologischen Proben positiv auf mindestens ein Pestizid getestet wurden. Und stellen Sie sich das vor: Eine einzige Probe von Grünkohl, Blattkohl und Senf enthielt bis zu 21 verschiedene Pestizide.

Dazu gehört eine Chemikalie namens Dacthal, die die Europäische Union vor mehr als einem Jahrzehnt verboten hat. Es ist als mögliches menschliches Karzinogen gelistet und darf in den Vereinigten Staaten immer noch legal verwendet werden, zusammen mit Dutzenden anderer Chemikalien, die mit Krebs, Hormon- und Stoffwechselstörungen, Fettleibigkeit und Neurotoxizität beim Menschen in Verbindung gebracht werden.

Glücklicherweise enthält der Bericht der EWG auch eine „Clean 15“-Liste, die die nicht-biologischen Produkte identifiziert, die am wenigsten wahrscheinlich mit Pestiziden kontaminiert sind. 

Ich empfehle, so oft wie möglich Bio zu wählen und anzubauen, aber wenn Sie ein begrenztes Budget haben oder Ihre Auswahl begrenzt ist, helfen Ihnen diese Listen, Ihre Aufmerksamkeit darauf zu richten, die am stärksten kontaminierten Früchte und Gemüse zu vermeiden. Denn eines ist klar: Die meisten von uns brauchen mehr Gemüse und Obst in unserer Ernährung. 

Wichtigste Ergebnisse des EWG Berichts 2022

• Die Environmental Working Group analysierte die USDA-Daten zu Pestizidrückständen und stellte fest, dass fast 70 Prozent der nicht biologischen Produkte, die als Proben genommen wurden, positiv auf Pestizidkontamination getestet wurden.
• Durch das Waschen und Schälen von Produkten werden nicht alle Pestizidrückstände entfernt. Die Daten für diesen Bericht stammen aus USDA- und FDA-Pestizidrückstandstests von Obst und Gemüse, die so getestet wurden, wie sie normalerweise gegessen werden. „Das heißt, es wird gewaschen und gegebenenfalls geschält“, erklärt Dr. Alexis Temkin, Mitautor des Berichts. „Beispielsweise werden Bananen vor dem Testen geschält, Heidelbeeren und Pfirsiche gewaschen.“
• Mehr als 90 Prozent der Proben von Erdbeeren, Äpfeln, Kirschen, Spinat, Nektarinen und Blattgemüse wurden positiv auf Rückstände von zwei oder mehr Pestiziden getestet.
• Spinatproben enthielten durchschnittlich 1,8-mal so viele Pestizidrückstände nach Gewicht wie jede andere getestete Feldfrucht.
• Pestizidrückstände von Neonicotinoiden, die dafür bekannt sind, Bestäuber zu schädigen, wurden in/auf fast einem Fünftel der Früchte und Gemüse entdeckt, die Menschen essen, und können den sich entwickelnden Föten und Kindern schaden.
• Rückstände von mindestens einem der drei in der Europäischen Union verbotenen Neonicotinoid-Pestizide – Imidacloprid, Clothianidin und Thiamethoxam – wurden auf mehr als der Hälfte der in den Vereinigten Staaten getesteten Proben von Kartoffeln, Spinat und Salat gefunden.
• Neonicitoinoid-Kontamination wurde auch bei mehr als einem Viertel der Proben von US-Kirschen, Wassermelonen und Erdbeeren gefunden.

Dreckiges Dutzend & saubere 15 Lebensmittel

Das schmutzige Dutzend der EWG

1. Erdbeeren
2. Spinat
3. Grünkohl/Grünkohl/Senfgrün
4. Nektarinen
5. Äpfel
6. Weintrauben
7. Glocke und Peperoni
8. Kirschen
9. Pfirsiche
10. Birnen
11. Sellerie
12. Tomaten

EWGs Clean 15 

Die Clean 15-Liste enthält Produkte, die am wenigsten mit Pestiziden kontaminiert sind.

Hier ist die Clean 15-Liste 2022: 

1. Avocados
2. Mais*
3. Ananas
4. Zwiebeln
5. Papayas*
6. Gefrorene süße Erbsen
7. Spargel
8. Honigmelone
9. Kiwi
10. Kohl
11. Pilze
12. Cantaloup-Melone
13. Mangos
14. Wassermelone
15. Süßkartoffeln

* Hinweis: Einige Zuckermais-, Papaya- und Sommerkürbisse, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, sind GVO, also wählen Sie Bio, um GVO zu vermeiden.

Die besorgniserregende Seite von Zitrusfrüchten

Die EWG hisst auch rote Fahnen, wenn es um nicht-biologische Zitrusfrüchte geht, obwohl Zitrusfrüchte nicht auf der Dirty Dozen-Liste gelandet sind. Die Organisation stellte fest, dass fast 90 % der im Jahr 2020 analysierten Zitrusproben positiv auf Imazalil getestet wurden, ein Fungizid, das den Hormonspiegel beeinträchtigen kann. Die Environmental Protection Agency bezeichnete dieses Fungizid als „wahrscheinlich menschliches Karzinogen“.

Der USDA-eigene Test aus dem Jahr 2019, der sich mit Mandarinen befasste, ergab ebenfalls, dass mehr als 95 % positiv auf Imazalil getestet wurden.

Dies unterstreicht die Tatsache, dass wir uns nicht nur um die Anzahl der verschiedenen Pestizide auf und in unseren Lebensmitteln kümmern müssen, sondern auch um die Wirksamkeit und den Gefahrengrad der Chemikalien.

Die EWG führte auch unabhängige Pestizidtests an Zitrusfrüchten durch und fand in fast 90 Prozent der Proben Imazalil, ein Fungizid, das mit Krebs und Hormonstörungen in Verbindung gebracht wird. Es ist wichtig zu beachten, dass die Chemikalie auf geschälten Orangen nachgewiesen und in Konzentrationen gefunden wurde, die fast 20-mal höher sind als der von der EWG empfohlene Grenzwert zum Schutz der Gesundheit von Kindern.

Achten Sie auf verfälschte Rosinen

Im Allgemeinen konzentriert sich die EWG auf Testergebnisse von USDA-Tests für frische Produkte. Aber bereits im Jahr 2020 hat die EWG die Trockenfrüchte in ihre Rangliste aufgenommen.

Und was die Organisation herausfand, ist verblüffend und ein Grund mehr, beim Einkauf von Rosinen nach Bio zu greifen. Rosinen schnitten schlechter ab als Erdbeeren, Nektarinen, Äpfel und Kirschen. Tatsächlich enthielten 99 Prozent der Rosinen laut der Version 2020 des Berichts mindestens zwei Pestizide.

„In diesem Jahr hat das USDA Testdaten für Rosinen aufgenommen und festgestellt, dass 99 Prozent der konventionellen Rosinen zwei oder mehr Pestizidrückstände aufwiesen und eine einzelne Probe im Durchschnitt 13 verschiedene Pestizide enthielt“, sagte Temkin gegenüber DrAxe.com. „Wenn Rosinen in unsere Frischwaren-Rangliste aufgenommen worden wären, hätten sie Erdbeeren als Lebensmittel mit den meisten Pestizidrückständen übertroffen.“

Interessanterweise wurden Pestizide sogar auf Bio-Rosinen gefunden, was die Forscher zu der Feststellung veranlasste, dass Pflaumen tendenziell geringere Pestizidrückstände aufweisen als konventionelle und Bio-Rosinen.

Abschließende Gedanken

• Die EWG veröffentlichte ihre jährlichen Dirty Dozen- und Clean 15-Listen, in denen die Obst- und Gemüsesorten hervorgehoben wurden, die am wahrscheinlichsten und am wenigsten Pestizidrückstände enthalten.
• Erdbeeren stehen auch dieses Jahr wieder ganz oben auf der Kontaminationsliste, aber auch Spinat und Birnen wurden wegen extremer Pestizidrückstände hervorgehoben.
• In unabhängigen Tests enthielten fast 90 % der getesteten nicht-biologischen Zitrusfrüchte Spuren von
• Sie können die Petition der EWG unterzeichnen , um diese Chemikalie, die als „wahrscheinlich ein menschliches Karzinogen“ gekennzeichnet ist, zu verbieten.
• Rosinen, eine getrocknete Frucht, enthielten sogar mehr Verunreinigungen als Erdbeeren. Sogar Bio-Rosinen waren etwas kontaminiert, wenn auch im Allgemeinen nicht so stark wie nicht-Bio-Versionen.
• Diese Liste sollte Sie in keiner Weise davon abhalten, Obst und Gemüse zu essen, aber sie sollte Sie vor der modernen chemischen Landwirtschaft warnen. Die Verwendung von Chemikalien zum Ausräuchern des Bodens und zum Abtöten von Unkraut, Mikroben und Ungeziefer hat einige unerwünschte Nebenwirkungen, darunter das Abtöten der Bodengesundheit und nützlicher Mikroben.
• Pestizide werden mit Dutzenden von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter bestimmten Krebsarten, Symptomen von ADHS, Autismus, Parkinson und einer ganzen Reihe anderer Probleme.
• Glücklicherweise gibt es einen Zusammenhang zwischen der Umstellung auf Bio-Lebensmittel und der Senkung des Pestizidspiegels im Körper.
• Der Zugang zu Bio-Lebensmitteln ist jedoch eine Gerechtigkeitsfrage, daher sind Maßnahmen auf Bundesebene erforderlich, um den Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu verbessern und gefährliche Chemikalien in der Landwirtschaft zu verbieten.