Kupfer – Die überraschenden gesundheitlichen Vorteile
Mehr als nur für Rohre und Töpfe hat Kupfer überraschende gesundheitliche Vorteile. Hier ist der Grund, warum...
Schlagwort: Spurenelement
Spurenelemente (oder Spurenmetalle) sind Mineralien, die in geringen Mengen in lebenden Geweben vorhanden sind. Einige von ihnen sind als ernährungsphysiologisch essentiell bekannt, andere können essentiell sein (obwohl die Beweise nur naheliegend oder unvollständig sind), und der Rest wird als nicht essentiell angesehen.
Spurenelemente wirken hauptsächlich als Katalysatoren in Enzymsystemen; Einige Metallionen wie Eisen und Kupfer sind an Oxidations-Reduktions-Reaktionen im Energiestoffwechsel beteiligt. Eisen spielt als Bestandteil von Hämoglobin und Myoglobin ebenfalls eine wichtige Rolle beim Sauerstofftransport.
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