Grüne Bohnen gut für Verdauung und im Kampf gegen Krebs

Erinnerst du dich, als deine Mutter dir gesagt hat, dass du dein ganzes Gemüse aufessen sollst? Wenn sie Ihnen gerne grüne Bohnen zubereitet (und Sie auf sie gehört haben), werden Sie sich darüber freuen, wie sich die Ernährung mit grünen Bohnen positiv auf Ihre Gesundheit auswirkt.

Von der Vorbeugung vieler Probleme bis hin zur Unterstützung der Gesundheit Ihres Verdauungssystems ist die Ernährung mit grünen Bohnen eine dynamische Kraft, die Sie zu Ihrer Heildiät hinzufügen können , da grüne Bohnen eines der besten Lebensmittel mit hohem Antioxidantiengehalt auf dem Planeten sind.

Im Gegensatz zu vielen grünen Gemüsesorten können Sie grüne Bohnen sogar einfrieren und behalten so ihren Nährwert. Außerdem sind sie äußerst verbreitet und können das ganze Jahr über auf dem örtlichen Bauernmarkt oder im Lebensmittelgeschäft gefunden werden, obwohl sie als „saisonal“ gelten und von Sommer bis Frühherbst am günstigsten sind.

Vergessen Sie also nicht, Ihre Mutter anzurufen und „Danke“ zu sagen – vor allem, wenn Sie gelesen haben, welche unglaubliche Kraft die Ernährung mit grünen Bohnen bietet.

Was sind grüne Bohnen?

Es gibt über 130 verschiedene Sorten grüner Bohnen, die in zwei Kategorien unterteilt sind: Busch- und Stangenbohnen. Die Buschsorten wachsen auf kurzen Pflanzen, die keine Hilfe benötigen, um gerade zu bleiben (zwischen 20 und 20 Zoll in voller Höhe), während grüne Stangenbohnen durch Spaliere oder andere Mittel gestützt werden müssen und bis zu sieben Fuß lang werden können.

Grüne Bohnen scheinen ihren Ursprung vor etwa 7.000 Jahren in Peru zu haben, werden aber heute auf der ganzen Welt angebaut. Zu den Top-Produzenten grüner Bohnen zählen Indonesien, Indien und China, obwohl auch in den USA grüne Bohnen in großen Mengen produziert werden.

Während die Bohnen und Schoten von grünen Bohnen die essbaren Teile der Pflanze sind, sind sie nicht die einzigen Teile einer grünen Bohnenpflanze. Grüne Bohnenblätter können grün oder violett sein, und die Blüten der grünen Bohnenpflanze sind weiß, rosa oder violett und werden oft von Insekten bestäubt.

Grüne Bohnen werden auch als grüne Bohnen oder Bohnen bezeichnet, obwohl die in manchen grünen Bohnenarten enthaltenen Bohnen nicht sehr schmackhaft sind. Im Jahr 1894 gelang es dem Botaniker Calvin Keeney, durch selektive Züchtung die Fäden einiger grüner Bohnenarten zu entfernen, was ihm den Spitznamen „Vater der fadenlosen Bohne“ einbrachte.

Zusätzlich zu ihren vielen gesundheitlichen Vorteilen für den Menschen tragen grüne Bohnen auch zur Pflanzengesundheit bei , indem sie Pilze abtöten, die häufig für verschiedene Arten des Pflanzensterbens verantwortlich sind.

Nährwertangaben zu grünen Bohnen

Grüne Bohnen gehören zur Bohnenklassifikation Phaseolus vulgaris , einer Hülsenfruchtart. Diese Klassifizierung stammt aus der Familie der Fabaceae , Gattung Vicia.

Während Phaseolus vulgaris der wissenschaftliche Name für grüne Bohnen ist, bezieht sich dieser genaue Name auf mehrere verschiedene Bohnenarten, darunter Kidneybohnen, rote Bohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen und andere Bohnenarten. Zusammen werden die Phaseolus vulgaris- Bohnen in der Forschung oft als „gemeine Bohnen“ bezeichnet.

Insbesondere das, was Sie als grüne Bohnen erkennen, kann auch in mehrere Kategorien unterteilt werden. Alle grünen Bohnen sind die unreifen Früchte in schützenden Hülsen verschiedener Bohnensorten.

Eine vorherrschende Art grüner Bohnen ist als Haricot Vert oder französische grüne Bohne bekannt und zeichnet sich durch eine längere, dünnere und zartere Schote aus.

Zusätzlich zu dem unglaublichen Nährstoffgehalt, den Sie vielleicht aus einer typischen Nährwertliste erkennen, enthält die Ernährung mit grünen Bohnen auch einen hohen Anteil an mehreren Proteinen, Carotinoiden und anderen Antioxidantien, die sie zu einer wahren Nährstoffquelle machen.

Viele Experten sind sich einig, dass einer der Faktoren, die grüne Bohnen so gesundheitsfördernd machen, der Gehalt an Stärke und Ballaststoffen ist. Anstatt sofort vollständig von Ihrem Verdauungssystem verarbeitet zu werden, werden einige Nährstoffe in grünen Bohnen absorbiert und haben noch lange nachdem der Rest der Bohne verdaut und ausgeschieden wurde, einen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit.

Eine Tasse gekochte grüne Bohnen (ca. 125 Gramm) enthält ungefähr:

• Kalorien: 43,8
• Gesamtkohlenhydrate: 9,9 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Zucker: 4,5 g
• Gesamtfett: 0,4 g
  • Gesättigtes Fett: 0,1 g
  • Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,2 g
  • Einfach ungesättigtes Fett: 0,01 g
  • Transfett: 0 g
• Protein: 2,4 g
• Natrium: 1,3 mg (0,1 % DV*)
• Vitamin K: 59,9 µg (50 % DV)
• Mangan : 0,4 mg (17 % DV)
• Vitamin C: 12,1 mg (13 % DV)
• Folsäure: 41,2 µg (10 % DV)
• Thiamin: 0,1 mg (8 % DV)
• Riboflavin: 0,1 mg (8 % DV)
• Magnesium: 22,5 mg (5 % DV)
• Vitamin A : 40 µg (4 % DV)
• Eisen: 0,8 mg (4 % DV)
• Kalium: 182 mg (4 % DV)

*Tageswert: Prozentangaben basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag.

Vorteile für die Gesundheit

1. Kann bei der Bekämpfung und Vorbeugung von Krebs helfen

Grüne Bohnen gelten seit langem als gesundes Lebensmittel, das verschiedene Bereiche des Körpers unterstützt. Einer der am intensivsten erforschten Vorteile liegt in der Fähigkeit der Ernährung mit grünen Bohnen, die Ausbreitung mehrerer Krebsarten im Körper zu verhindern und zu stoppen.

Einer der Gründe dafür ist die hohe Menge an Antioxidantien in der Ernährung mit grünen Bohnen, die dabei helfen, freie Radikale im Körper abzufangen, die für viele Krankheiten verantwortlich sind Phaseolus vulgaris- Bohnen) fanden heraus, dass „die krebshemmende Wirkung von Bohnen mit dem Vorhandensein von resistenter Stärke, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, phenolischen Verbindungen sowie anderen Mikrobestandteilen wie Phytinsäure, Proteaseinhibitoren und Saponinen zusammenhängt.“

Im Wesentlichen bezieht sich dies auf die Tatsache, dass die in grünen Bohnen enthaltenen Nährstoffe dazu beitragen, antikarzinogene Eigenschaften im Körper auszuüben, unabhängig von der antioxidativen Aktivität, die in der Ernährung mit grünen Bohnen zu finden ist. Damit zählen grüne Bohnen zu den am stärksten krebsbekämpfenden Nahrungsmitteln. Untersuchungen belegen außerdem, dass Peptide in grünen Bohnen neben vorbeugenden Maßnahmen auch dazu beitragen können, das Wachstum von Krebszellen zu verlangsamen oder zu stoppen.

Der regelmäßige Verzehr von grünen Bohnen ist mit einem geringeren Risiko für Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs verbunden. Der Verzehr von Phaseolus vulgaris- Varianten wird auch mit einem verlangsamten oder gehemmten Wachstum von Leukämie-, Brustkrebs- und Lymphomzellen in Verbindung gebracht.

Mehrere Nährstoffe in grünen Bohnen haben für sich genommen krebsbekämpfende Eigenschaften. Lutein, eine der als Carotinoide bekannten Antioxidantien, kommt in großen Mengen in grünen Bohnen vor. Es wird vermutet, dass Menschen, die große Mengen an Lutein in der Nahrung zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für Brust-, Dickdarm-, Gebärmutterhals- und Lungenkrebs haben.

Vitamin C ist auch ein allgemein bekanntes Antikrebs-Vitamin. Viele Ärzte verwenden Vitamin C als Ergänzung zu Chemotherapeutika, da das Vitamin dazu beiträgt, dass die Medikamente nur auf die Krebszellen und nicht auf den gesamten Körper wirken.

Die Menge an Vitamin K in einer Portion grüner Bohnen deckt ebenfalls die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis. Ratet mal, was den Körper nachweislich noch vor Krebs schützt? Richtig, Vitamin K hat das Risiko von Prostata-, Dickdarm-, Magen-, Nasen- und Mundkrebs erfolgreich gesenkt.

2. Kann helfen, die Ausbreitung von HIV im Körper zu verlangsamen

Eine faszinierende Studie aus Hongkong aus dem Jahr 2010 untersuchte die Wirkung eines bestimmten Nährstoffs in grünen Bohnen auf Tumore, Pilze und HIV. Es zeigte positive Wirkungen in allen drei Untergruppen, am interessantesten war jedoch die Wirkung bei der Hemmung von HIV.

HIV oder Human Immunodeficiency Virus ist ein unheilbares Virus, das durch den Austausch bestimmter Körperflüssigkeiten verbreitet wird. Im Gegensatz zu anderen Viren kann HIV nicht vollständig aus dem Körper entfernt werden. Unbehandelt kann es zu AIDS (erworbenes Immunschwächesyndrom) kommen. HIV/AIDS ist mit einer Reihe von Gesundheitsrisiken verbunden, da es T-Zellen angreift, die Ihrem Körper normalerweise bei der Abwehr von Infektionen helfen.

Das HIV-Virus funktioniert nach einem Prozess, der als Reverse Transkription bekannt ist. Dabei verwenden die Viruszellen ein Enzym, die Reverse Transkriptase, um aus RNA-Vorlagen sogenannte komplementäre DNA oder cDNA zu erzeugen. Diese cDNA bindet an die DNA des Körpers und führt zu einer Langzeitinfektion, die nicht vom Körper getrennt werden kann.

Um diesen Prozess zu verlangsamen, verschreiben Ärzte oft antiretrovirale Medikamente, Medikamente, die versuchen, die umgekehrte Transkription zu stoppen, damit sich das Virus nicht so schnell in den Körper integrieren kann, als wenn es unbehandelt bliebe. Während diese Medikamente die Lebenserwartung von HIV-Patienten erheblich verbessern und das Fortschreiten des Virus zu AIDS verhindern können, interessieren sich Forscher schon seit einiger Zeit für die Auswirkungen der Ernährung auf HIV.

Die Studie aus Hongkong ergab, dass die Ernährung mit grünen Bohnen aus französischen grünen Bohnen die reverse Transkription in HIV-1-Zellen, der weltweit am häufigsten vorkommenden Form von HIV, erheblich hemmte. Diese Ergebnisse legen nahe, dass grüne Bohnen zusammen mit einer antiretroviralen Therapie und anderen HIV/AIDS-bekämpfenden Nahrungsmitteln wie Spirulina eine langfristige Behandlungslösung für Patienten sein könnten, die an diesen Viren leiden.

3. Reduziert das Risiko für Diabetes und hilft bei der Behandlung

Wenn Sie dreimal oder öfter in einer Woche Vollkornprodukte wie Bohnen und andere Hülsenfrüchte zu sich nehmen, können Sie Ihr Diabetesrisiko senken. Zu den weiteren Methoden zur Risikominderung dieser Krankheit gehört der Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index.

Aufgrund der Art der Ballaststoffe und Kohlenhydrate, die in der Ernährung mit grünen Bohnen enthalten sind, gelten diese Gemüsesorten als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, da die Kohlenhydrate langsam in Ihrem System freigesetzt werden und dabei helfen, Spitzen und Abfälle des Glukosespiegels in Ihrem Blut zu vermeiden. Bohnen gehören zu den besten Vollkornnahrungsmitteln, insbesondere wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel überwachen und bereits einem Risiko für Fettleibigkeit oder Diabetes ausgesetzt sind, da andere beliebte Vollkornnahrungsmittel wie Ofenkartoffeln und Reis oft einen hohen glykämischen Index haben. normalerweise irgendwo zwischen 50 und 85, während Bohnen auf der Skala einen niedrigen Wert von 20 erreichen.

Lebensmittel wie grüne Bohnen wirken sich nicht nur auf Ihr potenzielles Diabetesrisiko aus, sondern wenn Sie bereits an Diabetes leiden, ist Ihre Ernährung für die Behandlung dieser chronischen Erkrankung von entscheidender Bedeutung. Deshalb sollten grüne Bohnen Teil jedes Diabetiker-Diätplans sein.

Diäten mit niedrigem glykämischen Index sind stark mit einer verminderten Insulinsensitivität verbunden und regulieren die Diät-Insulin-Reaktionen von Menschen mit Diabetes und Prädiabetes. Sie können Ihrem Körper auch dabei helfen, Insulin richtig zu verarbeiten.

Tatsächlich hat sich gezeigt, dass hypoglykämische Lebensmittel, darunter Phaseolus vulgaris, die Glukosetoleranzkurve (ein Messinstrument, mit dem Ärzte und Forscher das Fortschreiten der Glukoseintoleranz beobachten) um fast 5 Prozent stärker senken als das am häufigsten verschriebene Medikament gegen Diabetes.

Patienten mit Diabetes haben beschädigte β-Zellen oder Betazellen in ihrer Bauchspeicheldrüse. Diese geschädigten Zellen führen dazu, dass der Körper zu wenig Insulin produziert und das bereits im Körper vorhandene Insulin nicht freisetzt.

Im Jahr 2013 entdeckten Forscher in Mexiko, dass eine gekochte „Ackerbohne“, die diabetischen Ratten verabreicht wurde, einen signifikanten Rückgang der Glukose, der Triglyceride, des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins verursachte, was mit dem Schutz der Betazellen in der Bauchspeicheldrüse vereinbar ist. Ihre Ergebnisse zeigen, dass verschiedene Phaseolus vulgaris- Bohnen, darunter auch grüne Bohnen, möglicherweise als eine Möglichkeit zur ernährungsphysiologischen Kontrolle von Diabetes eingesetzt werden können.

Eine Studie an Ratten aus dem Jahr 2022 kam zu ähnlichen Ergebnissen.

Andere Tierstudien konzentrierten sich auf die mit Diabetes verbundene Entzündung und fanden heraus, dass Arten von Phaseolus vulgaris- Bohnen eine Schlüsselrolle bei der Reduzierung dieser Entzündung spielen.

4. Hilft bei der Aufrechterhaltung gesunder Essgewohnheiten

Grüne Bohnen eignen sich hervorragend zur Regulierung des Glukosespiegels bei Menschen mit einem Risiko für Fettleibigkeit, da es sich um Vollkornprodukte handelt, die auf der Skala des glykämischen Index sehr niedrig abschneiden. Dies gilt nicht nur für Menschen mit einem Risiko für Diabetes.

Es ist klinisch erwiesen, dass das Hinzufügen grüner Bohnen zu einer ausgewogenen Mahlzeit Ihnen hilft, Ihr Gewicht zu kontrollieren, indem es Ihren Blutzuckerspiegel senkt, Sie satt macht und die Ausschüttung des Hungerhormons Ghrelin verlangsamt , das Ihr Gehirn dazu bringt, wieder Lust auf Essen zu bekommen.

5. Schützt Ihr Herz vor Krankheiten

Die Senkung des Cholesterinspiegels in Ihrem Blut wirkt sich nicht nur positiv auf Ihr Gewicht und Ihr Diabetesrisiko aus, sondern sorgt auch dafür, dass Ihr Herz kräftig schlägt. Bohnen unterstützen die Herzgesundheit, indem sie das metabolische Syndrom lindern, eine Gruppe von Erkrankungen, die mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes einhergehen.

Auch dies kann zum Teil durch den Gehalt an resistenter Stärke und Ballaststoffen in Bohnen erklärt werden, da diese die Verwendung von Glukose aus der Nahrung verzögern, die Art und Weise verändern, wie Ihr Körper Fett verwertet und das Sättigungsgefühl (das zufriedene Gefühl, das Sie nach dem Essen haben) steigern, um es zu kontrollieren der Appetit.

Der Verzehr von Hülsenfrüchten viermal oder öfter pro Woche kann das Risiko einer Herzerkrankung um bis zu 22 Prozent senken, verglichen mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten einmal pro Woche. Ähnlich wie ihr Mechanismus zur Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung und zur Behandlung von Diabetes liegt dies daran, dass Hülsenfrüchte wie grüne Bohnen Vollkornprodukte mit hohem Ballaststoffgehalt sind , die auf der Skala des glykämischen Index niedrig abschneiden.

Eine andere Studie fand einen umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Hülsenfrüchten und koronarer Herzkrankheit und stellte fest, dass der Verzehr von nur einer ¾ Tasse Bohnen täglich das Risiko eines Herzinfarkts um erstaunliche 38 Prozent senkte.

Grüne Bohnen schützen aufgrund ihres Vitamin-K- und Luteingehalts besonders stark das Herz. Vitamin K transportiert Kalzium aus Ihren Arterien und verhindert so die Bildung großer Plaqueablagerungen und schließlich die Verkalkung dieser Arterien. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K in Ihrer Ernährung trägt dazu bei, die Auskleidung Ihrer Arterien und anderer Körpergewebe zu schützen, Entzündungen zu reduzieren, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten und Ihr Herzinfarktrisiko zu senken.

Ein niedriger Luteinspiegel wird auch mit einer Verhärtung der Arterienwände in Verbindung gebracht, und ein hoher Luteinspiegel im Blutkreislauf wird mit einem verringerten Risiko für Herzkranzgefäßerkrankungen und Herzinfarkt in Verbindung gebracht, obwohl die Gründe dafür noch unklar sind.

6. Kann die Fruchtbarkeit verbessern und Neugeborene schützen

Lebensstil und richtige Ernährung wirken sich stark auf die Fruchtbarkeit aus und können dazu beitragen, einen Großteil der Probleme zu beheben, die Unfruchtbarkeit verursachen. Grüne Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind ausgezeichnete Nahrungsquellen für Menschen mit einem Risiko für Unfruchtbarkeit, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben und außerdem erhebliche Mengen an Folat und Eisen enthalten, drei Faktoren, die in der ernährungswissenschaftlichen Forschung zur Verbesserung der Fruchtbarkeit und des Geschlechtsverkehrs besonders hervorgehoben werden Unfruchtbarkeit.

Dabei spielen Folsäure und andere Antioxidantien eine große Rolle .

Folat oder Folsäure trägt nicht nur zu einer höheren Fruchtbarkeit bei Männern und Frauen bei, sondern ist auch gut für Babys. Nahrungsfolat kann das Risiko zahlreicher Geburtsfehler verringern. Aus diesem Grund möchten Sie einen Folatmangel vermeiden , was Sie mit der Ernährung mit grünen Bohnen tun können.

7. Unterstützt ein gesundes Verdauungssystem

Die Ballaststoffe in grünen Bohnen tragen auch dazu bei, dass Ihr Verdauungssystem optimal gesund bleibt, da sie möglicherweise vielen Verdauungsproblemen vorbeugen können.

Eine Methode, mit der die Bohnen Ihr Verdauungssystem unterstützen, besteht darin, die Auskleidung Ihres Magen-Darm-Trakts vor Schäden zu schützen.

Dieser Schutz, kombiniert mit einer regelmäßigen Nahrungsaufnahme von Vitamin B12 und Vitamin C, hilft Ihrem Körper, Eisen aufzunehmen (das auch in der Ernährung mit grünen Bohnen enthalten ist), was sich auch auf die Gesundheit des Verdauungssystems auswirkt.

8. Hält die Knochen stark

Aufgrund seines hohen Vitamin-K-Gehalts kann die Ernährung mit grünen Bohnen Ihrem Körper auch dabei helfen, starke Knochen aufzubauen und zu erhalten. Von älteren Menschen mit Osteoporoserisiko bis hin zu Sportlern hilft der Verzehr hoher Mengen an Vitamin K Ihrem Körper, die Knochendichte aufrechtzuerhalten, das Risiko von Knochenbrüchen zu verringern und sogar bei der Heilung gebrochener Knochen zu helfen.

Wie man es verwendet und kocht

Der beste Weg, grüne Bohnen zu bekommen, besteht darin, sie lose auf einem örtlichen Bauernmarkt zu finden, wo Sie Bio-Bohnen kaufen können. Wählen Sie grüne Bohnen mit glatter Konsistenz und leuchtend grüner Farbe, frei von braunen Flecken und Druckstellen. Gute grüne Bohnen sind fest und sollten beim Öffnen ein „Knacken“-Geräusch von sich geben.

Ungewaschene, frische grüne Bohnen können Sie etwa sieben Tage lang in einer Plastiktüte im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren.

Grüne Bohnen können auch eingefroren werden und behalten noch einen Großteil ihres Nährwerts. Sie können die frischen Bohnen, die Sie kaufen, bis zu sechs Monate lang einfrieren, ohne dass sich ihr Nährwert verringert. Allerdings beginnt der Nährwert grüner Bohnen nach drei Monaten etwas abzunehmen, wenn die Bohnen sechs Monate lang eingefroren sind.

Es empfiehlt sich, die frischen grünen Bohnen zu dämpfen, abkühlen und trocknen zu lassen und sie dann in den Gefrierschrank zu legen. Sie können auch gefrorene grüne Bohnen kaufen, wenn der Kauf frischer Bohnen nicht immer in Frage kommt.

Wenn Sie grüne Bohnen zum Kochen verwenden, lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen und brechen Sie dann die Enden ab oder schneiden Sie sie ab. Eine der gebräuchlichsten Zubereitungsmethoden ist das Dämpfen Ihrer grünen Bohnen.

Risiken und Nebenwirkungen

Obwohl sie viele Vorteile haben, gibt es beim regelmäßigen Verzehr von grünen Bohnen einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, darunter das Vorhandensein von Oxalsäure (häufig in vielen grünen Gemüsesorten). Diese Säure kann kristallisieren und Steine ​​im Harntrakt verursachen. Trinken Sie immer viel Wasser, um Ihr Risiko zu verringern, und konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie in der Vergangenheit an Oxalat-Harnsteinen gelitten haben, bevor Sie große Mengen grüner Bohnen verzehren.

Wenn Sie unter Erkrankungen leiden, die zu einem Mineralstoffmangel führen, sollten Sie aufgrund des geringen Gehalts an Phytinsäure möglicherweise den Verzehr grüner Bohnen einschränken. Sie können die Phytinsäure auch erheblich reduzieren, indem Sie Ihre grünen Bohnen kochen und sie nicht roh konsumieren, wenn Sie unter einer dieser Erkrankungen leiden.

Wie bei allen Hülsenfrüchten kann es auch zu einer Allergie gegen grüne Bohnen kommen. Wenn Sie vermuten, dass Sie an einer Allergie gegen grüne Bohnen leiden, hören Sie auf, diese zu essen, und konsultieren Sie sofort Ihren Arzt.

Abschließende Gedanken

• Jeder kann von der Ernährung mit grünen Bohnen profitieren, vom Säugling bis zum Sportler, von älteren Menschen bis hin zu allen dazwischen.
• Grüne Bohnen weisen eine starke antioxidative Wirkung auf, die vor verschiedenen Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen schützt.
• Zwei weitere Eigenschaften grüner Bohnen, die sie so hilfreich machen, sind ihr unverdaulicher Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalt, der zu vielen ihrer Vorteile beiträgt.
• Grüne Bohnen gehören zur Klassifikation Phaseolus vulgaris , die als „gemeine Bohnen“ bekannt ist und auch eine Vielzahl anderer Bohnenarten umfasst.
• Grüne Bohnen sind das ganze Jahr über fast überall erhältlich und können drei bis sechs Monate lang eingefroren werden, ohne dass sie nennenswert an Nährwert verlieren.