Was ist die Funktion der Zunge? Teile und die Aufgaben

Die Zunge ist der einzige Muskel, der nicht an beiden Enden mit dem Knochen verbunden ist, und in dieser Hinsicht ist er ziemlich ungewöhnlich. Es ist an einem Ende mit dem Zungenbein verbunden, was ebenfalls einzigartig ist, da es der einzige Knochen ist, der nicht mit einem anderen Knochen im menschlichen Körper verbunden ist.

Funktionen der Zunge:

Die wichtigsten physiologischen Funktionen der Zunge sind:

• Verkostung (Geschmacksempfindung)
• Kauen (Unterstützung beim Kauen)
• Sprachgestaltung
• Klangbildung

Es besteht aus verschiedenen einzelnen Muskeln, die bei der Positionierung helfen, während Kauen oder Sprechen aktiv ist.

Die obere „Haut“-Oberfläche davon hat die Geschmacksknospen. Auf einer durchschnittlichen menschlichen Zunge befinden sich etwa 2.000 bis 8.000 Geschmacksknospen. Die Oberfläche der Papillen (kleine nippelähnliche Vorsprünge), die leicht wahrnehmbar ist, wird von den Geschmacksknospen bedeckt.

Funktion und Struktur – Zunge

Die Struktur der Zunge ist gut gestaltet, da es sich um eine Muskelmasse handelt, die von einer Schleimhaut bedeckt ist. Der Oropharynx und die Mundhöhle werden von der Zunge eingenommen. Es gibt zwei Teile der Division: 

1. Der präsulkale Teil, auch als vorderer Teil bekannt.
2. Der posturale Teil, auch als hinterer Teil bekannt.

Zunge und ihre Teile

Die meisten Zungen sind 10 cm lang und in zwei bestimmte Teile geteilt –

1. Der beweglichste Teil der Zunge wird Apex oder seine Spitze genannt. 
2. Die Zunge hat eine raue, dorsale Oberfläche.
3. Die Zunge hat Zungenpapillen und Geschmacksknospen.
4. Es hat eine glatte ventrale Oberfläche auf dem Boden, der an der Mundhöhle befestigt ist.

Vordere zwei Drittel

Der vordere Teil der Zunge umfasst die Spitze und den Körper des Organs und endet am Sulcus terminalis; Dieser Teil erstreckt sich lateral in einer schrägen Richtung vom Foramen cecum zum Palatoglossusbogen. Die Schleimhautschicht der Rückenfläche besteht aus: 

• Circumvallate papillae.
• Filiform papillae.
• Fungiform papillae

Eine längsverlaufende Mittellinie verläuft in anteroposteriorer Richtung von der Spitze bis zum Foramen cecum der Zunge. Es repräsentiert auch das mediane linguale Septum des Organs und die Einsätze im Zungenbein.

Die Blattpapillen auf der Seitenfläche der Zunge sind in einer Reihe vertikaler Falten angeordnet. An der ventralen Schleimhaut angekommen, ist sie glatt und kontinuierlich mit der Schleimhaut des Bodens. Die lingualen Venen sind oberflächlich und werden auf beiden Seiten des lingualen Frenulums beobachtet. Seitlich der lingualen Venen befinden sich plissierte Schleimhautfalten, die Plica fimbriata genannt werden. Sie sind anteromedial zur Zungenspitze hin abgewinkelt.

Hinteres Drittel

Der hintere, dritte Teil des Organs besteht aus der Basis des Organs. Es befindet sich hinter den Palatoglossusfalten und fungiert als Vorderwand des Oropharynx. Dieser Teil hat keine Zungenpapillen und die Schleimhaut ist von lymphatischem Gewebe besiedelt, das als Zungenmandeln bekannt ist. Die Schleimhaut geht auch in die Schleimhaut der lateralen Gaumenmandeln, der lateralen Rachenwände und der Glossoepiglottis- und Epiglottisfalten über.

Struktur der Geschmacksknospen

Die Geschmacksknospen sind sensorische Geschmacksrezeptoren, die sich auf der Zunge, im Rachen und am Gaumen befinden und zur Bildung der Geschmackswahrnehmung beitragen. Geschmacksknospen oder Geschmacksrezeptorzellen erkennen im Speichel von Lebensmitteln und anderen Gegenständen gelöste Chemikalien und senden dann ihre sensorischen Informationen durch Neuronen an das Geschmackszentrum des Gehirns.

Geschmacksrezeptorzellen interagieren in Gruppen von 50 bis 150 mit eingehenden Chemikalien aus Lebensmitteln und anderen Objekten auf der Zunge. Jede Gruppe bildet eine Geschmacksknospe, die zusammen mit anderen Geschmacksknospen zu Geschmacksknospen gruppiert wird.

Die Geschmacksknospen sind in das Epithel der Zunge eingebettet und treten durch eine Geschmackspore mit der äußeren Umgebung in Kontakt.

Mikrovilli-ähnliche Strukturen erstrecken sich von den äußeren Enden der Geschmacksknospen durch die Geschmacksporen, wo die Prozesse von Schleim bedeckt sind, der die Mundhöhle auskleidet.

Intrinsische Muskeln

Es gibt vier Paare intrinsischer Muskeln, die es der Zunge ermöglichen, ihre Form zu ändern.

1. Die oberen Längsmuskeln, die zusammen mit dem Organ direkt unter der Schleimhaut der oberen Oberfläche verlaufen. Es verkürzt die Zunge und dorsiflexiert ihre Spitze.
2. Die unteren Längsmuskeln, die sich verkürzen und der Zunge eine Ventroflexion verleihen.
3. Die Quermuskeln verlaufen seitlich über die Zunge und verbinden das mediale Septum mit der lateralen Seite des Organs. Sie helfen bei der Verengung der Zunge.
4. Der vertikale Muskel verbindet die untere und die obere und die untere Oberfläche der Zunge. Sie helfen der Zunge, sich abzuflachen.

Extrinsische Muskeln: 

Es gibt viele extrinsische Zungenmuskeln, die außerhalb des Organs entstehen und an verschiedenen Stellen in das Organ eintreten. Diese Muskeln sind

• Palatoglossus: In leitet den Schluckvorgang ein
• Styloglossus: Zieht die Seiten der Zunge nach oben und zieht die Zunge zurück
• Hyoglossus: drückt das Organ.
• Genioglossus: Erweitert und senkt das Organ.
• Geniohyoid: Bedrückt den Unterkiefer und hebt das Zungenbein an.

An ihren inneren Enden verbinden sich die Geschmacksrezeptorzellen mit afferenten sensorischen Neuronen, um Informationen an das Gehirn weiterzuleiten. Die Synapsen jeder Rezeptorzelle haben mehrere afferente sensorische Neuronen und jedes afferente Neuron verzweigt sich zu mehreren Geschmackspapillen. Dann nimmt jeder Zweig Kontakt mit vielen Rezeptorzellen auf.

Die afferenten sensorischen Neuronen kommen in drei verschiedenen Nerven vor, das sind der Gesichtsnerv, der N. glossopharyngeus und der N. vagus. Geschmacksrezeptorzellen oder Geschmacksknospen von Wirbeltieren werden während der gesamten Lebensdauer des Organismus kontinuierlich erneuert.

Drüsen:

Es gibt drei Arten von Drüsen, die über die Zunge verteilt sind:

1. Schleimdrüsen
2. Seröse Drüsen
3. Lymphknoten

Sie produzieren Speichel, der beim Kauen, Schlucken und Verdauen von Nahrung hilft.

Teile des Zungengeschmacks

Fünf bekannte Geschmacksrichtungen können von Geschmacksknospen oder Geschmacksrezeptorzellen erkannt werden. Diese sind

• Süß: Der süße Geschmack wird durch Kohlenhydrate wie Saccharose und Fructose sowie künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin erzeugt.
• Salzig: Der salzige Geschmack wird durch natriumionenhaltige Salze wie Natriumchlorid (Speisesalz) und Natriumbicarbonat (Backpulver) gebildet. Salze, die Kalium, Lithium und andere Alkalimetallionen enthalten, erzeugen ebenfalls einen leicht salzigen Geschmack.
• Sauer: Saurer Geschmack wird durch saure Verbindungen wie Essig und Zitronensäure (in Zitrone enthalten) erzeugt.
• Bitter: Bitterer Geschmack wird durch eine Reihe organischer Verbindungen erzeugt und gilt als unangenehmer Geschmack. 
• Umami: Umami oder Schmackhaftes ist der zuletzt entdeckte Geschmack. Es kommt in Lebensmitteln vor, die aufgrund des Vorhandenseins der Chemikalie Glutamat einen „fleischigen“ Geschmack haben. Fleisch, Pilze, Käse, alle enthalten Glutamat.

Obwohl alle Geschmacksknospen alle Geschmäcker wahrnehmen können, haben bestimmte Geschmacksknospen eine etwas höhere Empfindlichkeit für bestimmte Geschmäcker.

Zungenfunktion

Zu den Funktionen der Zunge gehören:

• Kauen : Dies bedeutet das Kauen von Nahrung oder Gegenständen. Es hilft beim Kauen von Nahrung mit Hilfe von Speichel.
• Schlucken: Die Zunge hilft auch beim Schlucken von Nahrung.
• Geschmack: Geschmacksknospen auf der Zunge übertragen Geschmackssignale an das Gehirn und helfen bei der Geschmackswahrnehmung.
• Sprache: Die Zunge spielt eine direkte Rolle bei der Erleichterung des Sprechens.
• Sekretion: Das Organ sondert auch schleimige und seröse Flüssigkeit ab, die den Mund feucht hält.

Bedingungen der Zunge:

Es gibt verschiedene Zustände, die sich leicht auf der Zunge bilden können.

Sie umfassen einige der unten aufgeführten Probleme:

• Schädigung des Nervs, der die Bewegung der Zunge beeinflusst. Dies kann zu Schwierigkeiten beim Kauen und Sprechen führen
• Soor (Candidiasis) ist ein Zustand, bei dem ein Hefepilz über die Zungenoberfläche wächst. Soor kann bei fast jedem auftreten, tritt jedoch häufig bei sehr jungen oder älteren Menschen auf, die entweder Steroide einnehmen oder ein geschwächtes Immunsystem haben
• Geschmacksbedingte Anomalien können aufgrund von Infektionen oder Verletzungen (z. B. Verbrennungen) in einer der beschädigten Geschmacksknospen auftreten
• Schmerzen können in einigen Fällen aufgrund von Mundgeschwüren, Anämie oder Mundkrebs auftreten
• Behaarter Zungenzustand, bei dem Papillen die Oberfläche der Zunge überwuchern können, was zu einem weißen oder schwarzen Erscheinungsbild führt.
• Herpes-Stomatitis ist eine Erkrankung, bei der das Herpesvirus Lippenherpes verursachen kann. Dies ist jedoch ziemlich ungewöhnlich.
• Lichen planus ist ein Zustand, bei dem der Mund oder die Haut betroffen sein können. Es kann durch unser Immunsystem verursacht werden, das die Mundschleimhaut und die Haut verletzt, die genaue Ursache ist jedoch nicht bekannt.

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