Was ist Piment? Vorteile, Verwendung, Ersatz & mehr

Was ist Piment? Vorteile, Verwendung, Ersatz

Wenn Ihre K√ľche normalerweise mit einer Vielzahl von Kr√§utern und Gew√ľrzen gef√ľllt ist, kann Piment eines sein, von dem Sie normalerweise nicht viel Gebrauch machen. W√§hrend die meisten Menschen Piment mit Rezepten wie K√ľrbiskuchen in Verbindung bringen, gibt es viele andere M√∂glichkeiten, dieses n√§hrstoffreiche Gew√ľrz zu verwenden, beispielsweise in Gew√ľrzen, Marinaden, Fleischb√§llchen und Gl√ľhwein.

Was sind die Zutaten in Piment? Und wie viele Gew√ľrze enth√§lt Piment?

Der Name ist eigentlich irref√ľhrend, weil Piment eigentlich keine Mischung aus mehreren Gew√ľrzen ist. Im Folgenden sehen wir uns an, was genau Piment ist, in welchen zwei Formen Sie es finden (ganz und gemahlen) sowie welche Vorteile es hat, es sowohl s√ľ√üen als auch herzhaften Rezepten hinzuzuf√ľgen.

Was ist Piment?

Piment ist ein Kochgew√ľrz, das einen einzigartigen, s√ľ√üen und ‚Äěwarmen‚Äú Geschmack hat. Sie k√∂nnen manchmal sehen, dass es als Piment-Beeren√∂l oder jamaikanischer Pfeffer bezeichnet wird.

Es ist keine Gew√ľrzmischung, sondern ein¬†Heilgew√ľrz¬†aus den gemahlenen braunen Beeren der tropischen¬†Pimenta dioica-¬†Pflanze, die in Jamaika, Westindien und Mittelamerika beheimatet ist.

Warum heißt Piment Piment? Es soll seinen Namen von europäischen Siedlern im 17. Jahrhundert erhalten haben, weil es dem Geschmack einer Kombination aus Nelke, Zimt und Muskatnuss ähnelt .

Noch heute wird es h√§ufig mit diesen Gew√ľrzen in Rezepten wie Lebkuchen und Apfelkuchen kombiniert.¬†Es ist auch eines der bekanntesten¬†Gew√ľrze f√ľr die Herstellung von Ruckgew√ľrzen¬†und K√ľrbiskuchengew√ľrzen.

In Bezug auf den Geschmack finden viele Menschen, dass es der Gew√ľrznelke am √§hnlichsten ist. Beide Gew√ľrze enthalten die Verbindung Eugenol, die ein charakteristisches warmes Aroma und Aroma aufweist.

Piment enthält auch Cineol-Caryophyllen, das als holzig und frisch schmeckend beschrieben wird.

Ganze Beeren vs. gemahlene Beeren

Um getrocknetes Pimentgew√ľrz herzustellen, werden ganze Pimentbeeren zuerst unreif geerntet, dann fermentiert und sonnen- oder maschinengetrocknet. Sie werden zuerst gepfl√ľckt, wenn sie eine gr√ľne Farbe haben, aber w√§hrend des Fermentations- und Trocknungsprozesses rotbraun werden.

Ganze Pimentbeeren sind klein, rund und sehen aus wie ‚Äěextra gro√üe¬†Pfefferk√∂rner‚Äú.¬†Manche Menschen mahlen lieber ganze Beeren als vorgemahlenen Piment, da dies zu einem st√§rkeren Geschmack f√ľhrt.

Sobald die Beeren gemahlen sind, verlieren sie etwas an Intensität in Bezug auf Aroma und Geschmack.

Meistens werden ganze Beeren zum Einlegen und Herstellen von Gl√ľhwein verwendet, w√§hrend gemahlene Beeren zum Backen und Herstellen von Saucen, Suppen und Eint√∂pfen verwendet werden.

Wenn Sie es vorziehen, Ihre eigenen Beeren zu mahlen, tun Sie dies zu Hause mit M√∂rser und Pistill oder in einer Hochgeschwindigkeits-K√ľchenmaschine. (Ein Mixer ist m√∂glicherweise zu gro√ü, um eine kleine Menge Beeren zu mahlen.)

Ein bisschen reicht weit, so dass Sie nur mehrere Essl√∂ffel gleichzeitig mahlen m√ľssen. Nach dem Mahlen das Pulver in einem luftdichten Glas aufbewahren, um den Geschmack zu versiegeln.

Wenn Sie feststellen, dass die Beeren etwas zu viel Geschmack f√ľr Sie haben und Sie das Aroma etwas verringern m√∂chten, kochen Sie sie, bevor Sie sie verwenden, z. B. 10 Minuten backen oder kurz in einer Pfanne erhitzen.

Vorteile / Nutzen von Piment

Wof√ľr ist Piment gut? Im Folgenden sind einige der Vorteile aufgef√ľhrt, die mit Pimentbeeren verbunden sind.

1. Enth√§lt antimikrobielle und entz√ľndungshemmende Verbindungen

Wie Nelken, Zimt und √§hnliche Gew√ľrze wird Piment manchmal verwendet, um konzentriertes √§therisches √Ėl herzustellen, das reich an antimikrobiellen und entz√ľndungshemmenden Verbindungen ist, einschlie√ülich Eugenol, Ethyleugenol, Caryophyllen, Glykosiden und Polyphenolen.

Laut einem in Current Drug Targets ver√∂ffentlichten Bericht enth√§lt Piment aromatische Verbindungen mit antibakteriellen, blutdrucksenkenden, anti-neuralgischen und analgetischen Eigenschaften. J√ľngste Studien haben gezeigt, dass zwei der bekannten Verbindungen, die aus Piment, Eugenol und Galluss√§ure isoliert wurden, auch bestimmte antiproliferative und antitumorale Eigenschaften bei menschlichen Krebszellen aufweisen.

Die Verwendung von ätherischem Pimentöl ähnelt der von Nelkenöl. Dazu gehört die Linderung von Schmerzen und Muskelschmerzen, die Linderung von Krämpfen und Verdauungsstörungen sowie die Verringerung von Erkältungs- und Grippesymptomen.

Eugenol ist auch f√ľr seine antiseptischen Eigenschaften bekannt, w√§hrend andere in Piment√∂l enthaltene Antioxidantien freie Radikale abfangen k√∂nnen. Dies sind zwei Gr√ľnde, warum das Auftragen von Piment√∂l auf die Haut in Mischung mit einem Tr√§ger√∂l (zuerst einen Hautpflastertest durchf√ľhren) die Gesundheit der Haut verbessern kann.

2. F√ľgt Geschmack ohne Zucker / Kalorien hinzu

Das Tolle an der Verwendung von Gew√ľrzen in Backwaren und anderen Rezepten ist, dass sie den Geschmack steigern und gleichzeitig Zucker und Kalorien niedrig halten.¬†Gute Gew√ľrze wie Piment, Ingwer und¬†Zimt¬†k√∂nnen zu gesunden Rezepten f√ľr Kekse, Muffins, Brot, Haferflocken usw. hinzugef√ľgt werden, um andere weniger gesunde Zutaten zu reduzieren.

3. Kann verwendet werden, um einen verdauungsfördernden Tee zuzubereiten

Piment wird manchmal verwendet, um¬†Kr√§utertees¬†und Aufg√ľsse¬†herzustellen¬†, die dazu beitragen k√∂nnen, Verdauungssymptome wie Gas, Kr√§mpfe und Bl√§hungen zu reduzieren.¬†Es wird auch Frauen empfohlen, die mit Menstruationsbeschwerden zu tun haben.

Sie finden dieses √Ėl manchmal in Massagemischungen, die auf den Bauch aufgetragen werden k√∂nnen, in Aromatherapie-Mischungen f√ľr Diffusoren, Parfums, K√∂rperpflegeprodukte und mehr. Der charakteristische Geruch soll auch die Positivit√§t unterst√ľtzen und aufgrund seiner ‚ÄěErdungseigenschaften‚Äú Komfort bieten.

Ersatz

W√§hrend Piment nicht genau wie Nelke schmeckt, sind die beiden √§hnlich und k√∂nnen oft ersetzt werden.¬†Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie einen Unterschied im Geschmack bemerken, wenn Sie diese Gew√ľrze mit anderen kombinieren, einschlie√ülich Zimt,¬†Ingwer¬†und Muskatnuss.

Risiken und Nebenwirkungen

Wenn Sie allergisch gegen Nelken oder √§hnliche Gew√ľrze sind, seien Sie beim Verzehr von Piment sehr vorsichtig. Da diese Gew√ľrze √§hnliche Verbindungen aufweisen, kann es beim Verzehr beider zu einer Reaktion kommen.

Wenn Sie zum ersten Mal √§therisches Piment√∂l verwenden, verwenden Sie eine sehr kleine Menge und kombinieren Sie es immer mit einem Tr√§ger√∂l, da es reizend sein kann. Testen Sie Ihre Reaktion, bevor Sie weitere anwenden.

Vermeiden Sie es auch, Pimentöl ätherisch zu konsumieren, es sei denn, Sie arbeiten mit Ihrem Arzt zusammen, da es in einigen Fällen giftig sein kann, es einzunehmen.

Fazit

  • Was ist Piment? Es ist ein ‚Äěwarmes und s√ľ√ües‚Äú Gew√ľrz aus getrockneten Beeren des Pimenta dioica- Baums, der in der Karibik und in Mittelamerika beheimatet ist.
  • Diese getrockneten Beeren sehen aus wie kleine braune Pfefferk√∂rner und sind voller n√ľtzlicher Verbindungen mit antimikrobiellen und entz√ľndungshemmenden Eigenschaften.
  • Traditionell wird es verwendet, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu unterst√ľtzen, Schmerzen zu lindern und die Entspannung / Erdung zu f√∂rdern.
  • Zu den Verwendungszwecken f√ľr dieses Gew√ľrz geh√∂ren die Herstellung von K√ľrbiskuchengew√ľrzen und Ruckgew√ľrzen sowie Fleischb√§llchen, Eint√∂pfe, Chili, Gurken und vieles mehr. Sie finden es auch in Hautpflege- und Sch√∂nheitsprodukten, Parfums und anderen Aromatherapie-Mischungen, insbesondere solchen, die in den Ferien beliebt sind.

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