Beste Ernährung für Kinder: Richtlinien, Lebensmittel und Vitamine

Es besteht kein Zweifel, dass Lebensmittel eine Schlüsselrolle für die Gesundheit von Kindern spielen. In der Tat kann die Gewährleistung der besten Ernährung für Kinder dazu beitragen, Wachstum und Entwicklung zu fördern, die Immunfunktion zu unterstützen und langfristig gesunde Essgewohnheiten festzulegen.

Umgekehrt kann eine Ernährung mit hohem Gehalt an nährstoffarmen verarbeiteten Lebensmitteln, zugesetzten Zuckern und Transfetten das Risiko von Nährstoffmängeln, Wachstumsstörungen und Verhaltensproblemen sowie eine Reihe verschiedener Gesundheitsprobleme erhöhen .

In diesem umfassenden Leitfaden zur besten Ernährung für Kinder werden einige grundlegende Richtlinien behandelt, die befolgt werden müssen, einige der wichtigsten Mikronährstoffe genauer betrachtet und die besten Lebensmittel für Kinder überprüft.

Fakten zur Ernährung von Kindern

Forscher haben lange die Bedeutung der Ernährung von Kindern und den Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung für Kinder untersucht. 

Studien zeigen, dass es auch viele andere Aspekte der Gesundheit beeinflussen könnte. Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2016 ergab beispielsweise, dass frühkindliche Ernährung mit verbesserten Bildungsergebnissen für Jugendliche verbunden ist. Laut der Studie war das Anbieten einer Nahrungsergänzung für schwangere Frauen und Kinder unter der Schule mit einer verbesserten Einschulung und dem Abschluss weiterer Schulnoten verbunden.

Die Gewährleistung der besten Ernährung für Kinder kann sich auch auf Folgendes auswirken:

• Wachstum und Entwicklung
• Knochenbildung
• Immungesundheit
• Kognitive Funktion
• Zahngesundheit
• Krankheitsvorbeugung

Defizite in der Ernährung können dazu beitragen , zu Verkümmerung, Knochenanomalien und Verhaltensstörungen sowie Erkrankungen wie Anämie, Rachitis und Kropf.

Balanced Diet Chart

Wie genau sieht eine ausgewogene Ernährungstabelle für ein 10-jähriges Kind, Kleinkind oder Jugendliches aus? Im Jahr 2011 veröffentlichte die US-amerikanische Food and Drug Administration (USDA) MyPlate, das die traditionelle Ernährungspyramide für Kinder ersetzte und einfache Richtlinien festlegte, wie eine gesunde Mahlzeit aussehen sollte.

MyPlate ist in vier Abschnitte unterteilt und besteht zu etwa 40 Prozent aus Gemüse, zu 30 Prozent aus Getreide, zu 20 Prozent aus Proteinen und zu 10 Prozent aus Obst. Es wird auch von einem kleinen Kreis begleitet, der Milchprodukte in Form von Milch oder Joghurt darstellt.

Idealerweise sollte der Teller hauptsächlich aus minimal verarbeiteten Vollwertnahrungsmitteln bestehen. Diese enthalten nicht nur weniger Zucker, Konservierungsstoffe und Chemikalien, sondern auch mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die zur Optimierung der Ernährung von Kindern erforderlich sind.

Richtlinien

Führen Sie die folgenden Schritte aus, um die beste Ernährung für Kinder sicherzustellen:

1. Verbrauchen Sie nährstoffreiche Lebensmittel

Es ist wichtig, ihre Ernährung mit einer Vielzahl von nährstoffreichen Vollwertnahrungsmitteln zu füllen. 

Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, gesunde Fette und Eiweißnahrungsmittel bieten eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Ernährung von Kindern wichtig sind, sowie andere wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe und Antioxidantien.

2. Wasser trinken

Flüssigkeitszufuhr ist auch eine Schlüsselkomponente in allen Ernährungsrichtlinien für Kinder. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist für viele Aspekte der Gesundheit wichtig, und das Trinken von ausreichend Wasser reguliert alles von der Zellfunktion bis zur Körpertemperatur und darüber hinaus. Nach Angaben der Akademie der Ernährung und Diätetik, kann Wasserbedarf variieren, aber in der Regel im Bereich von 7 bis 14 Tassen pro Tag, je nach Alter und Geschlecht.

3. Minimieren Sie die Aufnahme von zugesetzten Zuckern

Es ist auch wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Zuckern zu minimieren, die in Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Bonbons und Desserts sowie in Soda, Saft, Sportgetränken und süßem Tee enthalten sind. Diese Lebensmittel sind in der Regel nicht nur kalorienreich und enthalten keine wichtigen Nährstoffe, sondern können auch Kinder einem Risiko für Karies, Gewichtszunahme, Herzprobleme und Typ-2-Diabetes aussetzen.

Die American Academy of Pediatrics empfiehlt, die zusätzliche Zuckeraufnahme für Kinder ab 2 Jahren auf weniger als 25 Gramm (6 Teelöffel) pro Tag zu beschränken. In der Zwischenzeit sollten Lebensmittel und Getränke mit Zuckerzusatz für Kinder unter 2 Jahren ganz vermieden werden.

Das Austauschen von Fruchtsaft gegen ganze Früchte, das Servieren von Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken und das sorgfältige Überprüfen der Lebensmitteletiketten auf versteckte Zuckerquellen können dazu beitragen, den Zuckerkonsum Ihres Kindes zu reduzieren und die beste Ernährung für Kinder zu fördern.

4. Transfette vermeiden

Transfette sollten ebenfalls unbedingt vermieden werden. Häufig in verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln gefunden, diese ungesunde Art von Fett kann dazu beitragen , zu schweren Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und Fettleibigkeit.

Die Begrenzung des Verzehrs von verarbeiteten Lebensmitteln und die Auswahl gesunder Fette aus Quellen wie Olivenöl, Avocados, Nüssen und Samen kann dazu beitragen, die Aufnahme von Transfettsäuren durch Ihr Kind zu minimieren.

Beste Lebensmittel

Minimal verarbeitete, nährstoffreiche Vollwertkost ist das beste Lebensmittel für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern. Versuchen Sie, einige der folgenden Zutaten in Ihre Lieblingsrezepte aufzunehmen, um gesunde Mahlzeiten für Kinder zuzubereiten.

Alternativ können Sie mit einigen dieser gesunden Snacks experimentieren, damit Kinder zusätzliche Nährstoffe in die Ernährung aufnehmen können.

Hier sind einige der Top-Lebensmittel für die beste Ernährung für Kinder:

Früchte

• Äpfel
• Bananen
• Brombeeren
• Blaubeeren
• Cantaloup-Melone
• Clementinen
• Kiwi
• Mango
• Orangen
• Papaya
• Pfirsiche
• Birnen
• Ananas
• Himbeeren
• Erdbeeren
• Wassermelone

Gemüse

• Spargel
• Avocado
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Kohl
• Möhren
• Blumenkohl
• Gurke
• Knoblauch
• Ingwer
• Aubergine
• Zwiebeln
• Spinat
• Süßkartoffeln
• Mangold
• Tomaten
• Zucchini

Proteine

• Eier: Eigelb und Eiweiß
• Milchprodukte: Milch, Joghurt, Käse
• Fisch: wild gefangener Lachs, Makrele, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Kabeljau
• Hülsenfrüchte: schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen, Pintobohnen
• Fleisch: grasgefüttertes Rindfleisch, Lamm, Elch
• Geflügel: Bio-Huhn, Truthahn, Gans, Ente

Gesunde Fette

• Avocados
• Avocadoöl
• Kokosnussöl
• Fetthaltiger Fisch
• Gras gefütterte Butter
• Nüsse
• Olivenöl
• Saat

Vollkorn

• Gerste
• brauner Reis
• Buchweizen
• Couscous
• Farro
• Nation
• Hafer
• Quinoa
• Roggen
• Sorghum
• Teff

Beste Vitamine

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist unerlässlich, um die beste Ernährung für Kinder zu gewährleisten. Bestimmte Vitamine und Mineralien können besonders wichtig sein und eine Rolle bei der Knochenbildung, der Gehirnfunktion, der Immungesundheit und vielem mehr spielen.

Die Ernährungsbedürfnisse variieren je nach Alter, Geschlecht, Größe und Aktivitätsniveau. Hier sind die empfohlenen Tageswerte für einige der wichtigsten Nährstoffe für Kinder:

• Ballaststoffe: 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 verbrauchte Kalorien
• Calcium: 260 mg für Säuglinge von 0 bis 12 Monaten, 700 mg für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren und 1.300 mg für Kinder über 4 Jahren
• Eisen: 11 mg für Säuglinge von 0 bis 12 Monaten, 7 mg für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren und 18 mg für Kinder über 4 Jahren
• Vitamin B12: 0,5 mg für Säuglinge von 0 bis 12 Monaten, 0,9 mg für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren und 2,4 mg für Kinder über 4 Jahren
• Vitamin C: 50 mg für Säuglinge von 0 bis 12 Monaten, 15 mg für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren und 90 mg für Kinder über 4 Jahren
• Vitamin D: 10 mg für Säuglinge von 0 bis 12 Monaten, 15 mg für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren und 20 mg für Kinder über 4 Jahren
• Vitamin E: 5 mg für Säuglinge von 0 bis 12 Monaten, 6 mg für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren und 15 mg für Kinder über 4 Jahren

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln oder Vitaminen für Kinder ist normalerweise nicht erforderlich, da die meisten Kinder in der Lage sind, ihren Ernährungsbedarf durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu decken.

Manchmal können jedoch Ergänzungsmittel für Personen mit restriktiven Diäten oder zugrunde liegenden Gesundheitszuständen empfohlen werden, die die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen können. Die enge Zusammenarbeit mit einem Kinderarzt oder einem registrierten Ernährungsberater kann dazu beitragen, alle Bedenken auszuräumen, um die beste Ernährung für Kinder sicherzustellen.

Risiken und Nebenwirkungen

Obwohl Vitamine für Kinder bei bestimmungsgemäßer Verwendung sicher sein können, kann die Einnahme hoher Mengen giftig sein. Im Gegensatz zu wasserlöslichen Vitaminen, die im Allgemeinen in überschüssigen Mengen über den Urin ausgeschieden werden, können sich fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K ansammeln und eine Überdosis verursachen. 

Insbesondere gummiartige Vitamine und Kaubonbons schmecken oft und sehen aus wie Süßigkeiten, die für Kinder besonders gefährlich sein können.

Der Konsum großer Mengen an Vitaminen oder Mineralstoffen kann schwerwiegende Nebenwirkungen wie Magenschmerzen, Durchfall, Krämpfe, Übelkeit, Sodbrennen und Hautprobleme verursachen. In schweren Fällen kann es auch zu Organschäden, Koma und sogar zum Tod führen. Daher ist es wichtig, Nahrungsergänzungsmittel nur nach Anweisung zu verwenden und alle Vitamine und Mineralien für Kinder unzugänglich zu halten.

Wählen Sie auch hochwertige Vitamine und Mineralien aus, die speziell für Kinder entwickelt wurden und keine Zusatz- und Füllstoffe enthalten. Wenn Sie Fragen oder Bedenken bezüglich der Auswahl der besten Nahrungsergänzungsmittel für Kinder haben, wenden Sie sich an Ihren Kinderarzt, bevor Sie mit der Nahrungsergänzung beginnen.

Denken Sie daran, dass es keine einheitlichen Richtlinien gibt, wenn es um die beste Ernährung für Kinder geht. Der Ernährungsbedarf hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter Alter, Geschlecht, Größe, körperliche Aktivität und Gesundheitszustand.

Aus diesem Grund ist es wichtig, mit einem vertrauenswürdigen Arzt zu sprechen, um Bedenken auszuräumen und sicherzustellen, dass die Bedürfnisse Ihres Kindes erfüllt werden.

Abschließende Gedanken

• Die Ernährung spielt in vielen Bereichen der Gesundheit von Kindern eine wichtige Rolle. Tatsächlich ist die Ernährung von Kindern an der Gehirnfunktion, der Knochenbildung, der Immungesundheit, der Prävention von Krankheiten und vielem mehr beteiligt.
• Neben einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, die reich an vielen der besten Lebensmittel für Kinder ist, ist es auch wichtig, gut hydratisiert zu bleiben und den Verbrauch von zugesetzten Zuckern und Transfetten zu begrenzen.
• Viele spezifische Vitamine und Mineralien sind besonders wichtig für Kinder. Während Ergänzungen oder Vitamine für Kinder normalerweise nicht notwendig sind, können sie für diejenigen empfohlen werden, die sich restriktiv ernähren oder bestimmte gesundheitliche Probleme haben.
• Bei der Auswahl der besten Nahrungsergänzungsmittel für Kinder ist es wichtig, hochwertige Produkte auszuwählen, die frei von Füllstoffen und Zusatzstoffen sind .
• Es ist auch wichtig, Nahrungsergänzungsmittel nur nach Anweisung zu verwenden und einen Kinderarzt oder registrierten Ernährungsberater zu konsultieren, um die beste Ernährung für Kinder sicherzustellen und zu bestätigen, dass alle Ernährungsbedürfnisse erfüllt werden.