Sucralose: 5 Gründe, diesen künstlichen Süßstoff zu vermeiden

Sucralose: 5 Gründe, diesen künstlichen Süßstoff zu vermeiden

Viele unserer Freunde und Familienmitglieder wurden dazu verleitet zu glauben, dass künstliche Süßstoffe wie Splenda® Retter sind, um Diabetes und Fettleibigkeit vorzubeugen. Die mit den Inhaltsstoffen von Splenda oder Sucralose verbundenen Gesundheitsrisiken sind jedoch umfangreich und geradezu lästig. Während die Forschung die Details weiter untersucht, treten weitere negative Auswirkungen an die Oberfläche.

Sucralose ist einer der besten künstlichen Süßstoffe, der weltweit in kalorienreduzierten und diätetischen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Obwohl es als bessere Alternative für Ihre Figur vermarktet wird, hat das Gesundheitsprofil von Sucralose bei Forschern Bedenken ausgelöst, und die vielen Nebenwirkungen und Gefahren von Sucralose können nicht ignoriert werden.

Anstatt sich diese gelben Splenda-Päckchen zu schnappen und in der Hoffnung, Kalorien zu sparen, auf „zuckerfreie“ Produkte zurückzugreifen, entscheiden Sie sich für gesündere Zuckerersatzstoffe, die Ihren Rezepten eine natürliche Süße verleihen und Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und sogar Ballaststoffe liefern.

Sucralose (E 955) ist ein Süßstoff, der etwa 600-mal süßer schmeckt als Kristallzucker.
Bildquelle: de.wikipedia.org/wiki/Sucralose

Was ist Sucralose?

Sucralose ist ein chloriertes Saccharosederivat. Das bedeutet, dass es aus Zucker gewonnen wird und Chlor enthält.

Die Herstellung von Sucralose ist ein mehrstufiger Prozess, bei dem die drei Wasserstoff-Sauerstoff-Gruppen des Zuckers durch Chloratome ersetzt werden. Der Ersatz durch Chloratome intensiviert die Süße der Sucralose.

Ursprünglich wurde Sucralose durch die Entwicklung einer neuen Insektizidverbindung gefunden. Es war nie zum Verzehr bestimmt.

Später wurde es jedoch als „natürlicher Zuckerersatz“ in die Massen eingeführt, und die Leute hatten keine Ahnung, dass das Zeug tatsächlich giftig war.

1998 genehmigte die Food and Drug Administration (FDA) Sucralose für die Verwendung in 15 Lebensmittel- und Getränkekategorien, darunter Produkte auf Wasser- und Fettbasis wie Backwaren, gefrorene Milchdesserts, Kaugummi, Getränke und Zuckerersatzstoffe. 1999 erweiterte die FDA dann ihre Zulassung zur Verwendung als Allzwecksüßstoff in allen Kategorien von Lebensmitteln und Getränken.

Fakten über Splenda

Das am weitesten verbreitete Sucralose-basierte Produkt auf dem heutigen Markt ist Splenda. Es ist eines der beliebtesten Süßungsmittel in den Vereinigten Staaten.

Das liegt wahrscheinlich daran, dass es etwa 600 Mal süßer als Zucker ist. Hier sind einige allgemeine Fakten über Splenda, die Anlass zu seiner Verwendung geben können:

  • Splenda ist ein synthetischer Zucker, der vom Körper nicht erkannt wird.
  • Sucralose macht nur etwa 5 Prozent von Splenda aus. Die anderen 95 Prozent enthalten einen Füllstoff namens Maltodextrin, der als Füllstoff dient, und Dextrose auf Maisbasis, eine Zuckerart.
  • Splenda wird als Zuckerersatz beim Kochen und Backen verwendet und wird Tausenden von „kalorienfreien“ Lebensmitteln zugesetzt, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden.
  • Der Kaloriengehalt von Splenda beträgt tatsächlich 3,36 Kalorien pro Gramm, was auf Dextrose und Maltodextrin zurückzuführen ist.

Die Daten zeigen, dass das Anwendungsspektrum von Sucralose weltweit umfassender ist als bei allen anderen künstlichen Süßstoffen.

Warum ist Sucralose so beliebt für die Verwendung in unseren Lebensmitteln und Getränken? Es ist leicht löslich in Ethanol, Methanol und Wasser.

Das bedeutet, dass es sowohl in fett- als auch in wasserbasierten Produkten, einschließlich alkoholischen Getränken, verwendet werden kann.

Andere künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Natriumsaccharin sind nicht so löslich. Daher haben sie begrenztere Produktanwendungen.

Nebenwirkungen und Gefahren von Sucralose

1. Kann Diabetes verursachen

Eine in der Zeitschrift  Diabetes Care veröffentlichte Studie ergab , dass das Risiko, an Diabetes zu erkranken, hoch ist, wenn Sie Sucralose konsumieren. Laut der Studie war der tägliche Verzehr von Diät-Soda mit einem um 36 Prozent höheren Risiko für das metabolische Syndrom und einem um 67 Prozent höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden. 

Damit gehört Sucralose zu den unerwarteten Diabetes-Auslösern. Wenn Sie sich also über die Sicherheit von Sucralose bei Diabetes gewundert haben, ist die klare Antwort, vorsichtig zu sein – es erhöht tatsächlich Ihr Risiko für diese ernsthafte Erkrankung.

Die Forscher bewerteten dieses Phänomen zum ersten Mal mit menschlichen Probanden. Siebzehn fettleibige Personen, die insulinempfindlich waren, unternahmen orale Glukosetoleranztests, nachdem sie entweder Sucralose oder Wasser konsumiert hatten. 

Neben der Enthüllung, dass es nach dem Konsum von Sucralose zu einem „Anstieg der maximalen Plasmaglukosekonzentrationen“ kam, wurde entdeckt, dass die Insulinsensitivität um 23 Prozent abnahm, was die Glukoseabsorption in den Zellen verhindert.

Eine neuere Studie aus dem Jahr 2020, die in Cell Metabolism veröffentlicht wurde , ergab, dass der Konsum von Sucralose in Gegenwart eines Kohlenhydrats den Glukosestoffwechsel schnell beeinträchtigte und zu einer Dysregulation der Darm-Hirn-Kontrolle des Glukosestoffwechsels führte.

2. Erhöht das Risiko für Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn

Vor einigen Jahren fand der Forscher Xin Qin, MD, Ph.D, von der New Jersey Medical School heraus, dass der Konsum von Sucralose IBS-Symptome, Colitis ulcerosa und Morbus Crohn verursacht. Dr. Qin machte diese Entdeckung, als er die rasche Zunahme von Reizdarmsyndrom bei Einwohnern von Alberta, Kanada, über einen Zeitraum von 20 Jahren untersuchte. Kurz gesagt, es stieg um 643 Prozent.

Dies veranlasste Qin, seine Studie durchzuführen. Was hat er gefunden? 

Sucralose wirkt sich schädlicher auf Darmbakterien aus als andere künstliche Süßstoffe wie Saccharin, da 65 bis 95 Prozent der Sucralose unverändert über den Kot ausgeschieden werden. 1991 genehmigte Kanada als erstes Land der Welt die Verwendung von Sucralose als künstlichen Süßstoff. Mit anderen Worten, es gab eine direkte Korrelation zwischen der Menge an konsumierter Sucralose und der Zunahme entzündlicher Darmerkrankungen.

Eine kürzlich in Inflammatory Bowel Diseases veröffentlichte Studie zeigt, dass die Verwendung von künstlichen Süßstoffen wie Splenda das Risiko für Morbus Crohn verdoppelt und die antimikrobielle Reaktivität des Darms bei Personen mit Morbus Crohn und anderen entzündungsfördernden Erkrankungen verschlimmern kann.

Um einige häufig gestellte Fragen zur Sicherheit von Sucralose und zur Verdauung zu beantworten – verursacht Sucralose Blähungen? Es kann sicherlich, da es mit ernsthaften entzündungsfördernden Zuständen in Verbindung gebracht wird, die Ihr Verdauungssystem betreffen.

Lässt Sucralose Sie kacken? Auch hier kann es Entzündungen verstärken und in einigen Fällen IBS-Symptome verursachen.

3. Mit Leaky Gut verbunden

Beeinflusst Sucralose Darmbakterien? Im Wesentlichen verstehen wir jetzt, dass Sucralose, weil der Körper es nicht verdauen kann, durch den menschlichen Magen-Darm-Trakt wandert und ihn dabei schädigt. Es schädigt die Darmwand und verursacht möglicherweise einen undichten Darm.

Mehrere Studien haben die schädlichen Auswirkungen von Sucralose auf die Darmgesundheit bestätigt. Beispielsweise veröffentlichte das Journal of Toxicology and Environmental Health eine Tierstudie des Duke University Medical Center , in der beschrieben wird, dass Splenda nicht nur nützliche Bakterien im Darm signifikant reduziert, sondern auch den pH-Wert des Stuhls erhöht. Das verringert die Menge an Nährstoffen, die Sie aufnehmen können.

4. Kann beim Erhitzen giftige (und krebserregende) Verbindungen erzeugen

Eine im Journal of Toxicology and Environmental Health veröffentlichte Studie ergab, dass das Kochen bei hohen Temperaturen mit Sucralose gefährliche Chlorpropanole erzeugen kann, eine potenziell toxische Klasse von Verbindungen. Obwohl Sucralose häufig in Backwaren verwendet wird, zeigen Studien, dass die Stabilität des künstlichen Süßstoffs mit steigender Temperatur und steigendem pH-Wert abnimmt.

Sucralose unterliegt nicht nur einem thermischen Abbau, wenn es erhitzt wird, sondern die Forscher fanden auch heraus, dass Chlorpropanole erzeugt werden, die eine Gruppe von Verunreinigungen umfassen, darunter genotoxische, karzinogene und tumorerzeugende Verbindungen.

Die Forscher der in Food Chemistry veröffentlichten Studie kamen zu dem Schluss, dass „bei der Verwendung von Sucralose als Süßungsmittel beim Backen von Lebensmitteln, die Glycerin oder Lipide enthalten, Vorsicht geboten ist“.

Wenn Sie sich fragen, ob Sucralose Krebs verursachen kann, sind dies einige besorgniserregende Informationen, insbesondere weil Sucralose häufig in Backwaren und anderen erhitzten Lebensmitteln verwendet wird. Weitere Forschung ist erforderlich, um konkrete Beweise für die krebserregende Wirkung von Sucralose zu erhalten.

5. Im Zusammenhang mit Gewichtszunahme

Dachten Sie, Sucralose in Ihrem Kaffee würde Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren? Nun, es stellt sich heraus, dass sowohl epidemiologische Studien an Menschen als auch Laborstudien an Tieren einen Zusammenhang zwischen der Verwendung künstlicher Süßstoffe und der Zunahme des Körpergewichts nahelegen .

Außerdem kann die Verwendung von künstlichen Süßstoffen das Risiko für metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Diese Studien untersuchten nicht die Auswirkungen von Sucralose, insbesondere auf die Gewichtszunahme, aber es gibt Studien, die darauf hindeuten, dass Sucralose nicht bei der Gewichtsabnahme zu helfen scheint.

In einer 18-monatigen Studie, die im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, erhielten 641 Kinder (477 schlossen die Studie ab) nach dem Zufallsprinzip eine 8-Unzen-Dose pro Tag entweder eines kalorienfreien oder mit Zucker gesüßten Getränks, das 104 enthielt Kalorien.

Das zuckerfreie Getränk enthielt 34 Milligramm Sucralose zusammen mit 12 Milligramm Acesulfam-K. Am Ende des Studienzeitraums war der Kalorienverbrauch aus diesen Getränken bei den Kindern in der mit Zucker gesüßten Gruppe um 46.627 Kalorien höher als in der mit Sucralose gesüßten Gruppe.

Die Gesamtgewichtszunahme über den 18-Monats-Zeitraum war jedoch bei Kindern in der zuckergesüßten Gruppe nur um ein Kilogramm größer. Die Forscher können den kleinen Unterschied in der Gewichtszunahme angesichts des signifikanten Unterschieds im Kalorienverbrauch von Getränken nicht erklären.

Eine andere Studie mit Jugendlichen zeigte keine konsistente Verringerung der Gewichtszunahme zwei Jahre nachdem Familien mit künstlich gesüßten Getränken versorgt wurden, um ihren Konsum von mit Zucker gesüßten Limonaden zu reduzieren.

Verursacht Sucralose also eine Gewichtszunahme? Nun, wir wissen, dass es in vielen Fällen nicht beim Abnehmen hilft, und für Leute, die es beim Kochen, Backen und Kaffee verwenden, um streng auf ihre Kalorienzahl zu achten, scheint dies wirklich kein effektiver Gewichtsverlust zu sein Methode.

Es liegen Berichte über Nebenwirkungen von Sucralose und mit Splenda hergestellten Produkten vor, darunter Kopfschmerzen und allergische Reaktionen. Außerdem deuten neuere Forschungsergebnisse darauf hin, dass der Konsum von Sucralose Ihre Darmgesundheit negativ beeinflussen und sogar das metabolische Syndrom verursachen kann.

Wenn Sie dazu neigen, Sucralose zu verwenden, weil es eine kalorienfreie Option ist, und Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie wissen, dass Studien zeigen, dass künstliche Süßstoffe wie Splenda bei der Gewichtsabnahme nicht zu helfen scheinen. Entscheiden Sie sich stattdessen für natürliche Süßstoffe, die weniger Kalorien enthalten.

Roher Honig und Stevia sind nur zwei ausgezeichnete Optionen.

Lebensmittel und Verwendungen

Sucralose oder Splenda wird in vielen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet, die als gesündere Optionen vermarktet werden. Manchmal wissen Sie nicht einmal, dass Sucralose in Getränkeflaschen oder verpackten Lebensmitteln enthalten ist, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen.

Es ist sogar in Zahnpasten, Pastillen und Vitaminen enthalten.

Der beste Weg, um festzustellen, ob Sucralose in einem Produkt verwendet wird oder nicht, besteht darin, das Etikett der Inhaltsstoffe zu überprüfen. Manchmal steht auf der Schachtel oder Flasche eines Produkts direkt auf der Vorderseite, dass es mit Splenda hergestellt wurde.

Häufig werden Produkte, die Sucralose enthalten, als „zuckerfrei“, „zuckerfrei“, „leicht“ oder „null Kalorien“ gekennzeichnet. Achten Sie auf diese Slogans, da sie normalerweise darauf hinweisen, dass in dem Produkt eine Art künstlicher Süßstoff verwendet wird.

Hier sind nur einige der Produkte, die Sucralose enthalten:

  • Einige Diät-Limonaden
  • Etwas sprudelndes Wasser
  • Diät-Eisteeprodukte
  • Einige Saftprodukte
  • „Zuckerfreie“ Saucen, Toppings und Sirupe
  • Kaugummi (auch „zuckerfreie“ Produkte)
  • „Diät“, „fettfrei“ und „ohne Zuckerzusatz“ Kakaomischungen
  • Einige Protein- und Diätriegel, Pulver und Shakes
  • Viele „zuckerfreie“ Backwaren
  • „Zuckerfreie“ Eis-Pops und Eiscreme
  • Eiscremeprodukte „Lite“ und „ohne Zuckerzusatz“.
  • Einige Popcorn-Produkte
  • „Zuckerfreie“ und „leichte“ Joghurtprodukte
  • „Zuckerfreie“ oder „leichte“ Bonbons
  • „Zuckerfreie“ Schokolade
  • „Zuckerfreie“ Pfefferminzbonbons und Pastillen
  • Einige Zahnpasten

Ist Sucralose sicher?

Die schnelle Antwort auf die häufig gestellte Frage „Ist Sucralose sicher?“ ist nein. Vom metabolischen Syndrom bis hin zu Verdauungsproblemen und Gewichtszunahme, Sucralose tut Ihnen keinen Gefallen. Tatsächlich wirkt es sich in vielerlei Hinsicht negativ auf Ihre Gesundheit aus.

Welche Nebenwirkungen hat Sucralose? Um die vielen Nebenwirkungen von Sucralose zu wiederholen, gehören dazu:

  • verändert den Glukose- und Insulinspiegel
  • erhöht das Risiko von Verdauungsproblemen
  • verändert die Darmgesundheit und schädigt den Magen-Darm-Trakt
  • tötet Probiotika ab
  • kann bei bestimmten Krebsarten eine Rolle spielen
  • erzeugt beim Erhitzen giftige Verbindungen
  • kann zu einer Gewichtszunahme führen

Sucralose vs. Stevia vs. Aspartam

Sucralose

Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der in „zuckerfreien“ und „zuckerfreien“ Produkten verwendet wird. Es wird als kalorienfreier Süßstoff vermarktet, der beim Abnehmen helfen kann – obwohl Studien darauf hindeuten, dass dies nicht stimmt.

Sucralose wird vielen Produkten in Ihrem Lebensmittelgeschäft zugesetzt, darunter:

  • Backwaren
  • Joghurts
  • Eis
  • Süßigkeiten
  • sprudelndes Wasser
  • Proteinriegel

Obwohl die FDA die Verwendung von Sucralose in Lebensmittel- und Getränkeprodukten genehmigt hat, einschließlich solcher, die für Kinder vermarktet werden, gibt es einige Bedenken hinsichtlich der Einnahme von Sucralose. Studien deuten darauf hin, dass es mit undichtem Darm und Magen-Darm-Problemen wie IBS und Morbus Crohn in Verbindung gebracht wird.

Es kann sogar Diabetes verursachen, obwohl es allgemein als „zuckerfreies“ Mittel vermarktet wird, das besser für Diabetiker geeignet ist.

Stevia ist eine essbare Kräuterpflanze, die seit mehr als 1.500 Jahren verwendet wird. Im Gegensatz zu Sucralose und Aspartam ist es ein natürlicher Süßstoff.

Sucralose vs. Stevia

Stevia ist eine essbare Kräuterpflanze, die seit mehr als 1.500 Jahren verwendet wird. Im Gegensatz zu Sucralose und Aspartam ist es ein natürlicher Süßstoff.

Stevia-Extrakte sollen etwa 200-mal süßer sein als Zucker. Obwohl es in Ihrem Morgenkaffee oder Smoothie anstelle von Zucker verwendet werden kann, verursacht Stevia nicht die gefährlichen Nebenwirkungen wie die meisten künstlichen Süßstoffe.

Tatsächlich kann es krebshemmende, antidiabetische, cholesterinverbessernde und gewichtsabnehmende Eigenschaften haben.

Es gibt eine aufschlussreiche Studie, die die Auswirkungen von Stevia, Zucker und alternativen Süßungsmitteln auf die Nahrungsaufnahme, das Sättigungsgefühl und den Glukose-/Insulinspiegel nach dem Essen vergleicht. Die in der Zeitschrift Appetite veröffentlichte Studie umfasste 19 gesunde, schlanke und 12 fettleibige Personen zwischen 18 und 50 Jahren und ließ sie drei Tests absolvieren, bei denen sie vor dem Mittag- und Abendessen Stevia, Saccharose (Haushaltszucker) oder Aspartam konsumierten.

Es ist keine Überraschung, dass diese Menschen, wenn sie Stevia konsumierten, sich während ihrer Mahlzeiten nicht hungrig fühlten und zu viel aßen, wie sie es taten, als sie Saccharose konsumierten. Darüber hinaus berichteten die Forscher, dass „Stevia den Glukosespiegel nach der Mahlzeit im Vergleich zu denen, die Zucker oder Aspartam konsumierten, signifikant senkte“.

Mit anderen Worten, sie entdeckten, dass Stevia dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und Ihr Risiko für Diabetes zu verringern, verglichen mit dem Blutzuckeranstieg, den Menschen erleben, wenn sie vor, während oder nach den Mahlzeiten zuckerhaltige oder Diätgetränke trinken.

Sucralose vs. Aspartam

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der auch unter den bekannteren Namen Equal® und NutraSweet® bekannt ist. Es ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Produkten enthalten, darunter:

  • Diät-Soda
  • zuckerfreie Pfefferminzbonbons
  • zuckerfreies Getreide
  • Wasser mit Geschmack
  • Mahlzeitenersatzprodukte
  • Sportgetränke

Obwohl Unternehmen, die von der Popularität von Aspartam profitieren, Studien veröffentlicht haben, die für seine Sicherheit werben, weisen 92 Prozent der unabhängig finanzierten Studien auf die negativen Auswirkungen des künstlichen Süßstoffs hin. Zu den schwerwiegendsten Gefahren von Aspartam gehören die Verschlechterung (oder Verursachung) von Diabetes, die Erhöhung des Risikos von Herzerkrankungen, möglicherweise die Verursachung von Gehirnstörungen, die Verschlimmerung von Stimmungsstörungen, die Verursachung von Gewichtszunahme und möglicherweise die Verursachung von Krebs.

Ist Sucralose genauso schädlich wie Aspartam?

Wie Sucralose ist Aspartam von der FDA für die Verwendung in vielen Lebensmitteln und Getränken zugelassen. Tatsächlich ist es in Diät-Soda und über 6.000 anderen Produkten enthalten.

Es ist auch in mehr als 500 rezeptfreien und verschreibungspflichtigen Medikamenten enthalten, selbst nachdem die Forschung zu seinen gefährlichen Nebenwirkungen veröffentlicht wurde.

Beide künstlichen Süßstoffe haben gefährliche Nebenwirkungen und sollten vermieden werden. Wählen Sie stattdessen einen natürlichen Süßstoff wie Stevia für Ihren Kaffee, Backwaren oder andere Rezepte, die zusätzliche Süße benötigen.

Gesündere Alternativen zu Sucralose
Roher Honig ist ein natürlicher Süßstoff, der mit Enzymen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien beladen ist.

Gesündere Alternativen

Wenn Sie nach einer gesünderen Substanz suchen, um Ihren Rezepten Süße zu verleihen, müssen Sie sich nicht auf künstliche Süßstoffe verlassen. Es gibt einige ausgezeichnete natürliche Süßstoffe, die als schmackhafte Alternativen dienen und nicht mit einer Liste möglicher Nebenwirkungen und Gefahren aufwarten.

Hier ist ein kurzer Überblick über einige der besten alternativen Süßstoffe:

  1. Stevia: Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus einer Pflanze der Familie Asteraceae stammt. Es wird seit über tausend Jahren verwendet und ist als „süßes Kraut“ bekannt. Stevia ist eines der besten Süßungsmittel für Diabetiker. Es ist hitzestabil und kann zum Backen verwendet werden, aber denken Sie daran, dass es etwa 200-mal süßer als Haushaltszucker ist, also reicht eine kleine Menge aus.
  2. Roher HonigRoher Honig ist ein natürlicher Süßstoff, der mit Enzymen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien beladen ist. Ein Esslöffel hat 64 Kalorien und eine niedrigere glykämische Last als eine einzelne Banane. Sie sollten nicht mit rohem Honig kochen, aber er kann für etwas zusätzliche Süße auf Joghurt, Toast, Salate oder Müsli geträufelt werden.
  3. Ahornsirup: Ahornsirup hat eine höhere antioxidative Kapazität als Zucker und enthält bis zu 24 verschiedene Antioxidantien. Es ist auch eine Quelle für Mangan, Kalzium, Kalium und Zink. Im Gegensatz zu Sucralose ist Ahornsirup hitzestabil und kann in jedem Rezept verwendet werden, einschließlich Keksen, Kuchen, Glasuren und Pfannkuchen. Entscheiden Sie sich einfach für ein Produkt, das zu 100 Prozent aus reinem Bio-Ahornsirup besteht und mit Klasse B oder sogar Klasse C gekennzeichnet ist.
  4. Kokoszucker: Kokoszucker stammt aus dem getrockneten Saft der Kokospalme. Es enthält Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat auch kurzkettige Fettsäuren, Polyphenole, Antioxidantien und Ballaststoffe. Sie können es in Ihren Lieblingsrezepten als Zuckerersatz verwenden, da es genau wie Haushaltszucker misst.
  5. Blackstrap-Melasse: Blackstrap-Melasse wird aus Rohrohrzucker gewonnen. Es wird durch Kochen von Rohzucker hergestellt, bis es ein reichhaltiger, süßer Sirup ist. Im Gegensatz zu Haushaltszucker ist Schwarzmelasse sehr nahrhaft. Im Vergleich zu raffiniertem Zucker, Rapshonig und Datteln hat es nachweislich den höchsten Phenolgehalt und die höchste antioxidative Aktivität. Blackstrap-Melasse kann zum Backen oder zur Herstellung von Marinaden verwendet werden. Es kann auch mit Kokosnusszucker kombiniert werden, um eine Alternative zu braunem Zucker herzustellen.

Fazit zu Sucralose

  • Was ist Sucralose und ist es schlecht für Sie? Sucralose ist ein chloriertes Saccharosederivat, das als Zuckerersatz verwendet wird, da es keine Kalorien enthält. Untersuchungen zeigen, dass es eine ungesunde Option für Menschen ist, die kalorienfreie Süßstoffe verwenden möchten.
  • Das am weitesten verbreitete auf Sucralose basierende Produkt auf dem heutigen Markt ist Splenda, einer der beliebtesten Süßstoffe in den Vereinigten Staaten. Splenda ist etwa 600 Mal süßer als Zucker.
  • Neben Splenda-Päckchen wird Sucralose in einer Reihe von Lebensmitteln und Getränken verwendet, darunter Diät-Limonaden und andere kohlensäurehaltige Getränke, Eistees, Eiscreme, Eis am Stiel, Joghurt, Backwaren, Kaugummi, Süßigkeiten und Proteinriegel.
  • Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass der Konsum von Sucralose eine Reihe gefährlicher gesundheitlicher Auswirkungen hat, einschließlich seiner Fähigkeit:
    • Kann zu Diabetes führen
    • Erhöhen Sie Ihr Risiko für IBS und Morbus Crohn
    • Kann möglicherweise Leaky Gut verursachen
    • Erzeugt beim Erhitzen giftige und krebserregende Verbindungen
    • Lassen Sie an Gewicht zunehmen
  • Daher ist es am besten, stattdessen natürliche Süßstoffe wie Stevia, rohen Honig und Ahornsirup zu konsumieren.

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