Magermilch vs. Vollmilch: Was ist besser fĂŒr Sie?

Magermilch vs. Vollmilch: Was ist besser fĂŒr Sie?

Magermilch gilt seit Jahrzehnten als klassisches Grundnahrungsmittel fĂŒr das FrĂŒhstĂŒck. Es ist jedoch auch zu einer umstrittenen Zutat geworden, da links und rechts neue Studien auftauchen, in denen entweder diskutiert wird, warum Magermilch schlecht ist, oder ob mögliche Auswirkungen auf die KnochenstĂ€rke, die Herzgesundheit und vieles mehr diskutiert werden.

Zwar ist Magermilch fettarm und eine hervorragende Quelle fĂŒr mehrere NĂ€hrstoffe, doch gibt es einige Nachteile, die bei diesem Milchprodukt zu berĂŒcksichtigen sind, sowie mehrere GrĂŒnde, warum Sie sich stattdessen fĂŒr Vollmilch entscheiden sollten.

Lesen Sie weiter, um einige der wichtigsten Vor- und Nachteile von Magermilch sowie einige einfache Empfehlungen fĂŒr Ihren nĂ€chsten Einkaufsbummel zu erfahren.

Was ist Magermilch?

Machen Sie einen Spaziergang durch den Milchgang Ihres örtlichen Supermarkts und stellen Sie möglicherweise fest, dass verschiedene Milchsorten verfĂŒgbar sind, die je nach Fettgehalt variieren.

Vollmilch enthĂ€lt mit rund 3,25 Prozent Milchfett die höchste Fettmenge. In der Zwischenzeit werden fettarme und Magermilch hergestellt, indem jeweils ein Teil des Fettes aus der Vollmilch entfernt wird, was zu einem Endprodukt fĂŒhrt, das weniger Fett und Kalorien enthĂ€lt.

Magermilch, auch fettfreie Milch genannt, ist eine Milchart, die typischerweise 0,5 Prozent Milchfett enthĂ€lt. Aufgrund seines geringeren Fettgehalts ist es auch kalorienĂ€rmer, mit nur 58 Prozent der Kalorienmenge der Vollmilch in jeder Tasse.

Ähnlich wie bei anderen Milchsorten gibt es Magermilch in verschiedenen Formen. Magermilchpulver wird zum Beispiel durch Entfernen des Wassers aus Magermilch hergestellt, was zu einem Produkt mit einer viel lĂ€ngeren Haltbarkeit fĂŒhrt. Konserven, eingedampfte und gesĂŒĂŸte Magermilch-Sorten sind ebenfalls weit verbreitet.

Magermilch gegen Vollmilch

Der Hauptunterschied zwischen Magermilch und Vollmilch ist der Fettgehalt. Vollmilch wurde in keiner Weise verĂ€ndert oder modifiziert, wĂ€hrend andere Sorten wie fettarme oder Magermilch durch Entfernen eines Teils des Fettes aus der Milch hergestellt werden. WĂ€hrend Vollmilch normalerweise ungefĂ€hr 3,25 Prozent Milchfett enthĂ€lt, enthalten Magersorten im Allgemeinen weniger als 0,5 Prozent.

Da Fett kalorienreich ist, enthĂ€lt Magermilch weniger Kalorien als Vollmilch. Eine Tasse Magermilch enthĂ€lt beispielsweise etwa 86 Kalorien, wĂ€hrend eine Tasse Vollmilch 146 Kalorien liefert .

Es gibt noch ein paar andere winzige Unterschiede zwischen den NĂ€hrwertangaben fĂŒr Vollmilch und Magermilch, insbesondere wenn es um die Menge an Omega-3-FettsĂ€uren geht, die in jeder Portion enthalten ist. Omega-3-FettsĂ€uren sind eine Art essentieller FettsĂ€uren, von denen gezeigt wurde, dass sie die Immunfunktion verbessern , EntzĂŒndungen lindern, die Herzgesundheit verbessern und vieles mehr. Vollmilch enthĂ€lt aufgrund ihres höheren Fettgehalts pro Portion mehr Omega-3-FettsĂ€uren als Magermilch oder fettarme Sorten.

Die meisten Koch- und Backrezepte erfordern eher Vollmilch als Magermilch, da das zusĂ€tzliche Fett den Geschmack und die Textur des Endprodukts verbessern kann. Vollmilch kann auch dazu beitragen, Backwaren mit Feuchtigkeit zu versorgen, damit sie zart und weich bleiben.

Wenn Sie Magermilch anstelle von Vollmilch verwenden, mĂŒssen Sie möglicherweise Ihr Rezept anpassen, indem Sie etwas zusĂ€tzliche Butter oder Öl hinzufĂŒgen, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

NĂ€hrwertangaben

Magermilch ist wie andere Milchsorten sehr nahrhaft. Jede Portion enthĂ€lt eine geringe Menge Magermilchkalorien, ist jedoch reich an Eiweiß und wichtigen MikronĂ€hrstoffen wie Kalzium, Phosphor und Riboflavin.

Eine Tasse fettfreie Milch enthĂ€lt die folgenden NĂ€hrstoffe:

  • 86 Kalorien
  • 12,5 Gramm Kohlenhydrate
  • 8,5 Gramm Protein
  • 0,5 Gramm Fett
  • 301 Milligramm Kalzium (30 Prozent DV)
  • 247 Milligramm Phosphor (25 Prozent DV)
  • 0,3 Milligramm Riboflavin (20 Prozent DV)
  • 0,9 Mikrogramm Vitamin B12 (16 Prozent DV)
  • 407 Milligramm Kalium (12 Prozent DV)
  • 0,8 Milligramm PantothensĂ€ure (8 Prozent DV)
  • 5,1 Mikrogramm Selen (7 Prozent DV)
  • 27 Milligramm Magnesium (7 Prozent DV)
  • 0,1 Milligramm Thiamin (6 Prozent DV)
  • 0,1 Milligramm Vitamin B6 (5 Prozent DV)
  • 127 Milligramm Natrium (5 Prozent DV)
  • 2,5 Milligramm Vitamin C (4 Prozent DV)

ZusĂ€tzlich zu den oben aufgefĂŒhrten NĂ€hrstoffen enthalten die NĂ€hrwertangaben fĂŒr Magermilch auch eine geringe Menge Niacin, Eisen und Kupfer.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Dank seines beeindruckenden NĂ€hrstoffprofils gibt es mehrere potenzielle Vorteile fĂŒr Magermilch.

1. Reich an Kalzium

Milch ist eine großartige Kalziumquelle. Rund 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis sind in einer einzigen Portion mit einer Tasse verpackt. Calcium ist ein wichtiger MikronĂ€hrstoff, der eine SchlĂŒsselrolle fĂŒr die Knochengesundheit spielt. TatsĂ€chlich wird geschĂ€tzt, dass ungefĂ€hr 99 Prozent des Kalziums des Körpers direkt in den Knochen und ZĂ€hnen gespeichert sind.

Einige Studien haben herausgefunden , dass die Kalziumzufuhr kann im Zusammenhang mit einer erhöhten Knochenmineraldichte und ein geringeres Risiko von KnochenbrĂŒchen. Der Konsum von ausreichend Kalzium kann auch zum Schutz vor Osteoporose beitragen , einem Zustand, der durch schwache, brĂŒchige Knochen und ein höheres Risiko fĂŒr KnochenbrĂŒche und KnochenbrĂŒche gekennzeichnet ist.

2. Kalorienarm

Da das meiste Fett aus dem Endprodukt entfernt wurde, enthĂ€lt Magermilch viel weniger Kalorien als Vollmilch. Dies macht es zu einer großartigen Option fĂŒr diejenigen, die sich kalorienarm ernĂ€hren, da es dazu beitragen kann, eine Reihe wichtiger NĂ€hrstoffe bereitzustellen, ohne den Kalorienverbrauch signifikant zu erhöhen. W.

Mit weniger als 100 Kalorien pro Tasse enthÀlt jede Portion Magermilch mehr als acht Gramm Protein sowie eine gute Menge Kalzium, Phosphor, Riboflavin und Vitamin B12.

3. Gute Proteinquelle

Magermilch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle mit satten 8,5 Gramm in jeder Tasse. Protein ist fĂŒr verschiedene Aspekte der Gesundheit von entscheidender Bedeutung, einschließlich Muskelwachstum, Gewebereparatur, GefĂ€ĂŸfunktion und Immungesundheit. Ein Mangel an diesem wichtigen NĂ€hrstoff kann schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen, die von Wachstumsstörungen bis hin zu Muskelschwund, SchwĂ€che und einem erhöhten Risiko fĂŒr Krankheiten und Infektionen reichen.

Nicht nur das, sondern auch genug Protein in Ihrer ErnĂ€hrung kann auch bei der Gewichtskontrolle helfen. Studien zeigen, dass Protein dazu beitragen kann, den Ghrelinspiegel, das „Hungerhormon“, zu senken und gleichzeitig den Appetit und die Kalorienaufnahme zu verringern .

4. Kann Vitamin D enthalten

Milch ist oft mit Vitamin D angereichert , einem wichtigen fettlöslichen Vitamin, das natĂŒrlicherweise in sehr wenigen Nahrungsquellen vorkommt. Vitamin D, auch als „Sonnenvitamin“ bekannt, kann von der Haut als Reaktion auf Sonneneinstrahlung synthetisiert werden. Leider ist ein Vitamin-D-Mangel unglaublich hĂ€ufig und betrifft bis zu 50 Prozent der Bevölkerung weltweit.

Neben Calcium – Resorption zu Förderung einer besseren Gesundheit der Knochen, einige Forschungsergebnisse zeigen , dass Vitamin D könnte unterstĂŒtzen beeinflussen eine Reihe anderer Bedingungen als auch, wie Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und Depressionen. FĂŒr diejenigen, die nicht regelmĂ€ĂŸig Sonnenlicht ausgesetzt sind, kann der Verzehr einer Vielzahl von Vitamin-D-Lebensmitteln unglaublich gesundheitsfördernd sein.

Risiken und Nebenwirkungen

Viele Menschen bevorzugen Magermilch gegenĂŒber Vollmilch, da sie weniger gesĂ€ttigte FettsĂ€uren enthĂ€lt . WĂ€hrend gesĂ€ttigtes Fett seit langem als ungesunde, arterienverstopfende Zutat verunglimpft wurde, haben immer mehr neuere Forschungen ergeben, dass es möglicherweise nicht so ungesund ist, wie frĂŒher angenommen wurde.

Eine massive ÜberprĂŒfung von 2014, die in Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurde, stellte die Ergebnisse von 76 Studien zusammen und ergab, dass kein direkter Zusammenhang zwischen dem Konsum von gesĂ€ttigten FettsĂ€uren und Herzerkrankungen besteht. Andere Studien zeigen , dass gesĂ€ttigte FettsĂ€uren helfen können boost Gehalt an gesunden HDL – Cholesterin und könnte gebunden von Hub zu einem geringeren Risiko des Todes.

Trotz einer höheren Kalorienzahl deuten einige andere Studien darauf hin, dass Vollfett-Milchprodukte auch fĂŒr Ihre Taille vorteilhafter sein könnten. In der Tat zeigte eine ÜberprĂŒfung aus Seattle , dass erhöhte Aufnahme von fettreichen Milchprodukten wurde tatsĂ€chlich im Zusammenhang mit einem niedrigeren Risiko von Fettleibigkeit.

Eine andere in Schweden durchgefĂŒhrte Studie ergab , dass Frauen, die tĂ€glich mindestens eine Portion Vollmilch tranken, ĂŒber einen Zeitraum von neun Jahren weniger wahrscheinlich an Gewicht zunahmen als Frauen, die regelmĂ€ĂŸig fettarme Milchprodukte konsumierten .

DarĂŒber hinaus legen andere Untersuchungen nahe, dass fettreiche Milchprodukte auch vor dem metabolischen Syndrom schĂŒtzen könnten , einer Gruppe von Erkrankungen, die das Risiko fĂŒr Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes erhöhen können.

Denken Sie daran, dass sowohl Magermilch als auch Vollmilch von Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie vermieden werden sollten. Kuhmilch ist auch nicht fĂŒr Personen geeignet, die sich milchfrei oder vegan ernĂ€hren.

Schließlich ist es beim Kauf von Milch am besten, wenn immer möglich, mit Gras gefĂŒtterte Bio-Produkte zu pflĂŒcken. Neben Prahlerei eine höhere Menge an herzgesunden FettsĂ€uren, fĂŒr Bio – Milch entscheidet sich auch Exposition gegenĂŒber den Antibiotika oder Hormonen minimieren helfen kann , die in herkömmlicher Milch gefunden werden können.

Rohmilch ist ebenfalls erhĂ€ltlich. Hierbei handelt es sich um eine Milchart, die weder pasteurisiert noch verarbeitet wurde, was bedeutet, dass sie mehr NĂ€hrstoffe enthĂ€lt.

Abschließende Gedanken

  • Was ist Magermilch? Magermilch ist eine Art von Milch, die durch Entfernen des Fettes aus der Vollmilch hergestellt wird.
  • Magermilch ist nicht nur fett- und kalorienarm, sondern auch reich an Kalzium, Eiweiß und Vitamin D sowie einer Reihe anderer wichtiger MikronĂ€hrstoffe.
  • Studien zeigen jedoch, dass Vollmilch zusĂ€tzliche Vorteile bieten könnte, insbesondere in Bezug auf Gewichtsmanagement, Herzgesundheit und Krankheitsvorbeugung.
  • Magermilch ist nicht fĂŒr Personen geeignet, die sich vegan oder milchfrei ernĂ€hren oder eine Laktoseintoleranz oder eine Milchallergie haben .
  • Wenn Sie sich dafĂŒr entscheiden, mehr Milch in Ihre ErnĂ€hrung aufzunehmen, sollten Sie nach Möglichkeit biologische, mit Gras gefĂŒtterte Produkte auswĂ€hlen, um die ErnĂ€hrungsqualitĂ€t zu maximieren und die Exposition gegenĂŒber Hormonen und Antibiotika zu minimieren.

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